新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请问凉粉的1：7是体积还是重量

精华好帖回顾
· 迟到的金融危机征文－ BEYOND THE GRAVE (2008-11-17) Devil_Star	· 香港自由行（4天行程供参考） (2007-9-5) Anihc
· 涵式配诗菜点（一）•芝麻(巧克力)松饼 (2006-10-16) poloand	· 面包机评测及购买心得（53楼有最近面食清单，62楼附洗面筋版凉皮） (2008-9-6) y12345678

12 / 2 页下一页

查看: 3158|回复: 33

[面食面点] 请问凉粉的1：7是体积还是重量 [复制链接]

zll79

银靴族

发表于 2010-9-26 13:49 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做凉粉的帖子里说1：7，请问这个是指体积（用杯子量），还是重量？
一般做1顿冷菜的量，用几克粉呢？
是否只可以用沙林牌绿豆粉？
谢谢：）

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-9-26 13:54 |显示全部楼层

此文章由 Tasmanzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasmanzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用杯子量，一杯粉七杯水，不过我试过1：6比较好

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-9-26 14:07 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 zll79 于 2010-9-26 13:49 发表
做凉粉的帖子里说1：7，请问这个是指体积（用杯子量），还是重量？
一般做1顿冷菜的量，用几克粉呢？
是否只可以用沙林牌绿豆粉？
谢谢：）

1：7指的是体积（用任何量器量）
一般做1顿可能用不了1杯，我都是做一次吃好几顿的。可以先做半杯试一下，毕竟每家的量器不一样～
我就只用过沙林牌的。有其他tx如果用过其他牌子的，欢迎上贴。

为吃不怕麻烦~~

bulaohu

钻石靴族

发表于 2010-9-26 14:16 |显示全部楼层

此文章由 bulaohu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulaohu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我一般也是用1:6，6里面包括了用来溶开绿豆粉的水

zll79

银靴族

发表于 2010-9-26 16:53 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家！那我也1：6先做，如果觉得太硬再1：7
另，粉皮的话（鱼头汤用的那种），比例是多少呢？

荷包蛋

皮靴族

发表于 2010-9-26 18:18 |显示全部楼层

此文章由荷包蛋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者荷包蛋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俺买错绿豆粉了，都不结冻～(monkey13)

bulaohu

钻石靴族

发表于 2010-9-26 18:35 |显示全部楼层

此文章由 bulaohu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulaohu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 荷包蛋 于 2010-9-26 18:18 发表
俺买错绿豆粉了，都不结冻～(monkey13)

一定要买那种纯白色非常细致的，那个才是绿豆粉。还有一种基本上就是把绿豆磨碎了的也叫绿豆粉，不过颜色是黄绿色的，颗粒也很粗

貔貅

金靴族

发表于 2010-9-26 18:51 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俺一直用沙林绿豆粉的 1：6 体积比

顶帖专用

银靴族

发表于 2010-9-26 18:53 |显示全部楼层

此文章由顶帖专用原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者顶帖专用所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1比6有点硬了。。。。

1比7是体积，楼主

月亮

水晶靴族

发表于 2010-9-26 19:00 |显示全部楼层

此文章由月亮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者月亮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用1：7.5,这样放到第二天还不会很硬

荷包蛋

皮靴族

发表于 2010-9-26 19:01 |显示全部楼层

此文章由荷包蛋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者荷包蛋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 bulaohu 于 2010-9-26 18:35 发表

一定要买那种纯白色非常细致的，那个才是绿豆粉。还有一种基本上就是把绿豆磨碎了的也叫绿豆粉，不过颜色是黄绿色的，颗粒也很粗

那个就是黄绿色得，上面还写着养颜美容～(monkey08)

荷包蛋

皮靴族

发表于 2010-9-26 19:01 |显示全部楼层

此文章由荷包蛋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者荷包蛋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 bulaohu 于 2010-9-26 18:35 发表

一定要买那种纯白色非常细致的，那个才是绿豆粉。还有一种基本上就是把绿豆磨碎了的也叫绿豆粉，不过颜色是黄绿色的，颗粒也很粗

那个就是黄绿色得，上面还写着养颜美容～(monkey08)

Cactin

银靴族

发表于 2010-9-26 19:59 |显示全部楼层

此文章由 Cactin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cactin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一般,1:6~8 都可以!体积!

zll79

银靴族

发表于 2010-9-26 20:10 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那么绿豆粉就是白色的非常细腻的，不能买黄绿色粗的，对吧
我怕找不到阿丝帖子里的沙林绿豆粉，就要买其它牌子的了，不能买错啊

貔貅

金靴族

发表于 2010-9-26 20:17 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 zll79 于 2010-9-26 20:10 发表
那么绿豆粉就是白色的非常细腻的，不能买黄绿色粗的，对吧
我怕找不到阿丝帖子里的沙林绿豆粉，就要买其它牌子的了，不能买错啊

一般华人店都有卖的，和淀粉之类的放在一起~

bulaohu

钻石靴族

发表于 2010-9-26 20:18 |显示全部楼层

此文章由 bulaohu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulaohu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 zll79 于 2010-9-26 20:10 发表
那么绿豆粉就是白色的非常细腻的，不能买黄绿色粗的，对吧
我怕找不到阿丝帖子里的沙林绿豆粉，就要买其它牌子的了，不能买错啊

Just make sure the English name is "mung bean starch", and you will be OK.

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
zll79	+ 2	感谢分享

查看全部评分

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-9-26 21:16 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也一直用1：6，不过我不放冰箱，我都是坐在凉水上的，不会硬。

zll79

银靴族

发表于 2010-9-26 21:33 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等我下个礼拜做1：6的先

cty535

银靴族

发表于 2010-9-26 21:55 |显示全部楼层

此文章由 cty535 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cty535 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙林绿豆粉
ashfield通力有一包3刀多

zll79

银靴族

发表于 2010-9-26 23:01 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢！请问OK有吗？通利地下车库我推着宝宝不太方便

jasyangau

钻石靴族

发表于 2010-10-4 09:22 |显示全部楼层

此文章由 jasyangau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jasyangau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有很严格的要求的其实。我试过1：6.1：7，1：8甚至都没问题的。只是发现不能放冰箱，否则出水之后会很硬，不好吃

南飞雁

铜靴族

发表于 2010-10-4 09:28 |显示全部楼层

此文章由南飞雁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南飞雁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前天用的1：7，是体积，做出来有点稀，昨天做的放冰箱，还没有切，好像还可以。晚上回来吃。

zll79

银靴族

发表于 2010-10-4 22:54 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哎呀，看到这个帖子，想起来昨天今天都去通利，竟然忘记买了！！

shuyuanli

金靴族

发表于 2010-10-5 00:10 |显示全部楼层

此文章由 shuyuanli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shuyuanli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶用沙林绿豆粉1比5，感觉1比6有点稀

亲爱的

银靴族

发表于 2010-10-5 21:52 |显示全部楼层

此文章由亲爱的原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者亲爱的所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是直接一纯杯粉7杯水，倒在锅里搅匀，很容易化开，结冻后软硬适中

mouse1972

皮靴族

发表于 2010-10-9 06:40 |显示全部楼层

此文章由 mouse1972 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mouse1972 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用重量比，1：6 到1：8 之间都可，只是凉粉的劲道有区别。

ah123

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2010-10-9 18:48 |显示全部楼层

此文章由 ah123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ah123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我选1：6.13254897456954141

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
猪猪的宝贝	+ 5	hahahaha

查看全部评分

20101010

水晶靴族

发表于 2010-10-11 10:28 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1：6，1：6.5 均可，但不能放冰箱，口感会変差。 1：7 口感太软。

jiachen

布鞋族

发表于 2010-10-11 12:14 |显示全部楼层

此文章由 jiachen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiachen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用1：6.5 的比例，觉得很好

采薇

皮靴族

发表于 2010-10-11 12:15 |显示全部楼层

此文章由采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 shuyuanli 于 2010-10-5 01:10 发表
偶用沙林绿豆粉1比5，感觉1比6有点稀

我也是用1比5。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 请问凉粉的1：7是体积还是重量 [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者