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[美食活动] 八月活动——末班车第二趟，日本豆腐两吃：蚝油日本豆腐和红烧日本豆腐 [复制链接]

发表于 2010-8-25 13:29 |显示全部楼层

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原本想发一个贴把菜都贴上就完了，后来发现，一个贴不管贴多少菜都是50分，那当然要分开发了
第一道菜：蚝油日本豆腐

原料：日本豆腐一条、西兰花、胡萝卜、肉末、蚝油

第一步：日本豆腐切一厘米后的片，放入盘中

第二步：用西兰花和胡萝卜装饰一下

第三步：上锅蒸10分钟

第四步：肉末用料酒、生抽、鸡精略腌一下

第五步：热锅冷油下肉末翻炒

第六步：加入蚝油，尝尝味道，不够咸加生抽，不够甜加糖

第七步：加入水淀粉勾芡

第八步：加入鸡精后起锅

最后成品：

来个细节

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参与人数 2	积分 +55	收起理由
管理员(闲夏采薇)	+ 50	管理员加分
MrsLiang	+ 5	你太有才了

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MrsLiang

铜靴族

发表于 2010-8-25 13:39 |显示全部楼层

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你又爆发了~

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
lilibet	+ 4	偶尔为之

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lilibet

铜靴族

发表于 2010-8-25 13:39 |显示全部楼层

第二道：红烧日本豆腐

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还是日本豆腐，这次红烧它

原料：日本豆腐一条、速冻笋半袋、水发木耳一小碗

第一步：豆腐切一厘米厚的片，小心的吸干水分，不要把豆腐弄破了

第二步：木耳摘干净，笋切片

第三步：将豆腐沾上干粉

第四步：把沾好粉的豆腐放油锅里炸至金黄

第五步：用厨房纸吸掉多余油分

第六步：起油锅放入笋和木耳稍炒一下

第七步：加入生抽、糖、盐和一点水后加入豆腐

第八步：小心的翻炒几下让豆腐沾到红烧的汁但是小心不要把豆腐弄碎，然后起锅

成品图