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[甜品烘焙] 熊猫食神·韩风之泡菜思密达 [复制链接]

remey

银靴族

发表于 2010-7-15 05:15 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近迷恋上韩剧《人生是美好的》，故事和美剧《兄弟姐妹》类似，不过更有亚洲文化。。。思密达

温馨而且感人思密达

然后看见里面的美食，就想自己做泡菜思密达

现在的天气也好，正好合适做泡菜。。。再过一个月，就可以吃热乎乎的泡菜锅了，以后会上泡菜锅recipe的思密达

全部材料可以在boxhill买到

我们需要白菜（挑大的买），白萝卜，盐，糯米粉，糖，韩国辣椒粉（韩国店有卖），鱼露（韩国店有卖），洋葱，蒜姜，葱，韭菜（有就放，现在太贵了，我是自己种的）思密达

差不多要提前一天准备白萝卜和白菜思密达

白菜1切4，用水洗干净；萝卜去皮，切2厘米见方的小块。。。思密达

用大把的盐杀杀他们的水分，整个过程差不多6个小时。。。然后过清水，晾干思密达

白菜要弄到像毛巾一样，可以用手拧干，呵呵思密达

然后开始弄糯米粉，用个小锅，加点水和糖，然后两大勺糯米粉，搅拌搅拌，一直到像浆糊一样思密达

把这个倒入盆子，然后加辣椒粉，利用余温把辣椒的味道提出了思密达

葱，韭菜切丝，蒜姜洋葱打泥，加入搅拌思密达

然后加盐调味。。

然后就套上手套，把酱一点点涂抹到白菜上，然后在一个密封容器里面码好思密达

最后把萝卜和酱汁搅拌均匀，该在白菜上面，密封保存。。思密达

如果想放的酸一些，就拿到暖和的地方，不过在0-2度的温度下发酵出来的味道最好了。。。思密达

过一个月，我发最后的图片。。呵呵，思密达

[ 本帖最后由 remey 于 2010-7-15 05:16 编辑 ]

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参与人数 3	积分 +39	收起理由
老陶	+ 12	感谢分享
datou2z	+ 12	你太有才了思密达！
闲夏采薇	+ 15	你太有才了

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好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

Orchid

皮靴族

发表于 2010-7-15 08:27 |显示全部楼层

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思密达是什么？？？每行都有

tyui

木屐族

发表于 2010-7-15 08:41 |显示全部楼层

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原帖由 Orchid 于 2010-7-15 08:27 发表
思密达是什么？？？每行都有

能增加帖子热度的咒语。但非制作宇宙第一食品的帖子慎用，容易导致副作用。

tyui

木屐族

发表于 2010-7-15 08:44 |显示全部楼层

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建议lz看看食客2之泡菜战争希望你看完以后对泡菜的认识能更上一层楼

知秋一叶

金靴族

发表于 2010-7-15 09:38 |显示全部楼层

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看起来好有食欲哟！

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-7-15 10:27 |显示全部楼层

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韩国泡菜要放一个月？那还不得咸死啊？
一定不要忘了放成品图让我们看看哈，思密达～

大胃

水晶靴族

发表于 2010-7-15 10:43 |显示全部楼层

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一个月，太长了啊，偶们家的就放5天，10-13度的温度下

monkeymagic

布鞋族

发表于 2010-7-15 10:44 |显示全部楼层

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思密达

老陶

钻石靴族

发表于 2010-7-15 11:01 |显示全部楼层

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实在受不了了，思密达。。。

madling

皮靴族

发表于 2010-7-15 11:14 |显示全部楼层

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厉害! 这个自己弄会不会太麻烦？韩国人弄起来是一洗脸盘一洗澡盘的腌。

图图

铜靴族

发表于 2010-7-15 11:47 |显示全部楼层

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思密达了

PACIFIC

圣靴族

发表于 2010-7-15 11:53 |显示全部楼层

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看起来很正宗思密达

精诚服务

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-7-15 12:08 |显示全部楼层

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思蜜打

misschen

光脚族

发表于 2010-7-15 18:44 |显示全部楼层

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貌似很不错思密达

顶帖专用

银靴族

发表于 2010-7-15 19:54 |显示全部楼层

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被思密达了。

游牧人

银靴族

发表于 2010-7-15 20:27 |显示全部楼层

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好想吃啊泡菜思密达

大能猫

皮靴族

发表于 2010-7-15 20:32 |显示全部楼层

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oh yeah，宇宙第一强国思密达。

格美

白金靴族

发表于 2010-7-15 21:07 |显示全部楼层

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好诱人的泡菜啊，思密达。

Google拼音竟然已经收录了

chickensoup

木屐族

发表于 2010-7-15 23:18 |显示全部楼层

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我老公刚教育我了.让我像你学习.(monkey34)

stonexu8

铜靴族

发表于 2010-7-16 00:54 |显示全部楼层

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啊，思密达

头大无脑

木屐族

发表于 2010-7-16 00:57 |显示全部楼层

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狂顶楼主思密达

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-7-16 01:11 |显示全部楼层

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我也做过两回，思密达

狠好吃的说，思密达~

习习

皮靴族

发表于 2010-7-18 16:59 |显示全部楼层

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等待思密达。。。。。

Zack09

布鞋族

发表于 2010-7-19 09:31 |显示全部楼层

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不看韩剧，脱节了。百度了一下。
思密达
百科名片
思密达，英文名“Smecta”。含双八面体蒙脱石微粉。具有层状结构及非均匀性电荷分布，对消化道内的病毒，病菌及其产生的毒素有极强的固定，抑制作用；对消化道粘膜有很强的覆盖能力，并通过与粘液糖蛋白相互结合，从质和量两方面修复，提高粘膜屏障对攻击因子的防御功能。适用于： ①食管炎、胃炎、结肠炎、功能性结肠病的症状治疗。 ②成人及儿童急慢性腹泻，对儿童急性腹泻效果尤佳。此外，“思密达”在朝鲜语言中，可以用作敬语。