灌香肠的各位达人，818你们都是用得什么工具灌的？

巫拉拉

1： 灌肠机    这个谁有好的牌子和型号的推荐？
2： 2刀的漏斗  漏斗的出口够粗吗？能把肠衣都套上？

3： 1.25L的可乐瓶子 这个方法我试过，感觉塑料有点软，出口也略小，不很顺手；~~
4： $2 SHOP的塑料管子 口径~~？
5： 挤奶油的布袋
6：？~~~~~？

还有什么工具可以灌香肠的

[ 本帖最后由 巫拉拉 于 2010-7-8 10:28 编辑 ]

PACIFIC

绞肉机

乘物以游心

小时候，老妈就是拿一个小竹签，弯成圆形就可以灌了。。。呵呵

SUCEWANG

用绞肉机的肉太碎，口感没有块的好。
我也是挺伤脑筋的，不用绞肉机又太慢。

[ 本帖最后由 SUCEWANG 于 2010-7-7 22:58 编辑 ]

pupil

$2 SHOP找的一塑料管子

forevermary

用那种挤奶油的布带啊
不要装头
很好用的

巫拉拉

原帖由 pupil 于 2010-7-7 23:28 发表
$2 SHOP找的一塑料管子

塑料管应该好用，有硬度，但口径要合适，要比1.25升的可乐瓶子口大些，比2升果汁瓶的瓶口小些；我妈在中国时用那种铝质的水舀子手柄那端，后面是空的，有一定长度，粗细也合适，可以把肠衣套上，和塑料管的原理相同；

所以找个粗细合适的塑料管或找个老式的铝质水舀子，

巫拉拉

原帖由 乘物以游心 于 2010-7-7 22:36 发表
小时候，老妈就是拿一个小竹签，弯成圆形就可以灌了。。。呵呵

这个可是考验手上的功夫了，

巫拉拉

原帖由 forevermary 于 2010-7-8 00:01 发表
用那种挤奶油的布带啊
不要装头
很好用的

看来美女经常在家烤蛋糕，还是表奶油的那种 ；布袋哪里买啊？

wy108586

1。从可乐瓶子剪下的漏斗，在热水中按一下，让漏斗的大头压出一点法兰边。
2。把绞肉机的刀头拆下来，换上漏斗。
3。把肠衣一头扎紧在瓶口，就可以像绞肉馅一样灌香肠了。
我试过把肠衣像穿长筒袜那样都套在瓶口上，这样直接挤出来就是满满的香肠了，不过不太好操作。

Hugh_King

原帖由 SUCEWANG 于 2010-7-7 22:56 发表
用绞肉机的肉太碎，口感没有块的好。
我也是挺伤脑筋的，不用绞肉机又太慢。

如果绞肉机有切的功能，就反复多切几次，
这样就有口感了。

Hugh_King

鲜橙多饮料瓶试过吗？:)

guagua

mark

ducaroga

灌香腸機有看過朋友操作過，如果做的量不多，這個東西其實很雞肋。
我那朋友是一灌就20多公斤，凍起來吃半年，差不多一年就用那機器兩次。

我自己試過很多方法，絞肉機速度快但不好吃，手動絞肉機根本就灌不出來。
最後發現如果一次只做５公斤左右，還是雙手加漏斗最實在。

YANKS

我家都是手切肉，腌好后用绞肉机灌，绞肉机的刀片要取出来，肉就不会绞碎，绞肉机附的灌香肠长嘴很好用，肠衣套在上面一下就灌完了。

很明显

题目少看了一个香字

shannonlin

请问哪里有肠衣买？syd