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[其他] 为什么绿豆汤煮出来颜色有点发红啊? [复制链接]

发表于 2010-7-4 22:51 |显示全部楼层
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为什么绿豆汤煮出来颜色有点发红啊?我是刚买的绿豆啊。
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发表于 2010-7-6 17:09 |显示全部楼层
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绿豆汤发红,不可能吧,是不是你的锅没洗干净,要不就是绿豆里有有几颗红豆吧.正常情况下应该是不会出现这种情况的

发表于 2010-7-6 18:02 |显示全部楼层
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时间不够

发表于 2010-7-6 19:36 |显示全部楼层
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我记得食堂那种用大保温桶盛的绿豆汤都是红色的,我还纳闷呢,为什么自己家熬出来的就不是红的?

发表于 2010-7-6 19:56 |显示全部楼层
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据说陈年绿豆煮出来的汤发红,如果是当年的绿豆就是绿色的。

发表于 2010-7-6 20:03 |显示全部楼层
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凉水放绿豆,汤是绿的。
开水放绿豆,汤是红的。
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发表于 2010-7-7 23:04 |显示全部楼层
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原帖由 佳期如梦 于 2010-7-6 19:56 发表
据说陈年绿豆煮出来的汤发红,如果是当年的绿豆就是绿色的。

原来是这样啊,我是刚买的绿豆,而且是在砂锅里面熬的,砂锅洗的那是绝对绝对干净的。

发表于 2010-7-7 23:08 |显示全部楼层
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我在中国时买的绿豆,汤也是红的。
我还纳闷呢,小时候的绿豆汤都是绿的,怎么现在成了红色的呢?是不是品种的原因哪?

发表于 2010-7-15 22:47 |显示全部楼层
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到底是红的正常还是绿的正常啊,红的厉害还能喝吗?

发表于 2010-7-15 22:50 |显示全部楼层
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的确有时候发红
以前在网上看到过人家讲的头头是道,怎么怎么烧才能不发红,做出来是绿色的。

我的经验是这些都没谱。就是很random的一件事情。
什么先放冷水后放豆的,还有说绿豆新鲜不新鲜的,都不管用。

发表于 2010-7-16 12:05 |显示全部楼层
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这阶段上火,就每天熬绿豆汤,结果看到时红色的,就喝一半浪费一半
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发表于 2010-7-16 13:13 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这熬绿豆汤 也有讲究啊

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