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[其他] 请问买哪种鸡来煲鸡汤比较好？ [复制链接]

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 14:52 |显示全部楼层

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原来一直买华人店的速冻老鸡煲汤。今天突然看见店里有卖“走地老鸡”，是不是买这个煲汤更好？

不知道象Woolworths那样的洋超市，有没有卖可以煲汤的鸡？

先谢了:)

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-5-21 15:01 |显示全部楼层

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华人店买老鸡煲汤，就4块钱左右一直

走地鸡要20多一只，可以煲汤，就是成本高。最好做白切鸡

wws都是大洋鸡多，煲汤不好喝。如果只想买wws的，可以试试10几块一只的corn feed chicken

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2010-5-21 16:15 编辑 ]

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

mcdull122

铜靴族

发表于 2010-5-21 15:04 |显示全部楼层

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一直都只用鸡骨煲汤的飘过~

nikyxin

铜靴族

发表于 2010-5-21 15:18 |显示全部楼层

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黄油走地鸡煲的好鲜美地～～～我每次用四分之一煲出来的汤都很浓。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 15:32 |显示全部楼层

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这么快就有回复了，真好:) 谢谢大家！

华人店的走地鸡有两种，一种叫黄油走地鸡，我估计是用来白切的；还有一种叫走地老鸡，我想应该是用来煲汤的。

WW里买过它的Corn Fed鸡，用来白切，味道还不错。但从没有试过用它来煲汤。

这周末决定去买一个走地老鸡来煲汤试试！

顺便再问一句，我看到WW里的鸡有Free Range 和Corn Fed两种。Free Range 的还便宜一点，不知道这两种鸡哪种好呢?

momotaro

皮靴族

发表于 2010-5-21 15:32 |显示全部楼层

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唐人街卖的春鸡比较好吃。

qqyang

银靴族

发表于 2010-5-21 15:33 |显示全部楼层

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Aldi的Free Range Chicken，平均8块多一只。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 15:35 |显示全部楼层

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原帖由 mcdull122 于 2010-5-21 15:04 发表
一直都只用鸡骨煲汤的飘过~

我也试过用鸡骨煲汤，感觉味道太淡了，用来煮鸡粥还行。

当然大家有自己不同的煲汤习惯，我有朋友还觉得老鸡汤味太浓，太腥了呢。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 15:38 |显示全部楼层

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原帖由 qqyang 于 2010-5-21 15:33 发表
Aldi的Free Range Chicken，平均8块多一只。

弱弱的问一句，你有用它煲过吗？味道如何？

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 15:40 |显示全部楼层

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原帖由 nikyxin 于 2010-5-21 15:18 发表
黄油走地鸡煲的好鲜美地～～～我每次用四分之一煲出来的汤都很浓。

多谢小艾！

我一定要买一次试试！

梦呓人

银靴族

发表于 2010-5-21 15:41 |显示全部楼层

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一直都用乌骨鸡煲汤的，好像12快一个

巴黎春天

皮靴族

发表于 2010-5-21 16:09 |显示全部楼层

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我就是在woolworths买的走地鸡来煲汤的，非常的有鸡味，很香，比华人店里买的老
鸡好多了。。

巴黎春天

皮靴族

发表于 2010-5-21 16:09 |显示全部楼层

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就是free range那种鸡...

qqyang

银靴族

发表于 2010-5-21 16:12 |显示全部楼层

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原帖由 牛油果 于 2010-5-21 15:38 发表

弱弱的问一句，你有用它煲过吗？味道如何？

当然煲过啦，味道很不错的。我煲鸡汤都是用鸡骨+鸡胸肉，鸡腿+鸡翅膀做小鸡炖蘑菇。

Be nice, be calm.

Exchange

银靴族

发表于 2010-5-21 16:20 |显示全部楼层

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Free Range （coles），不错

qqyang

银靴族

发表于 2010-5-21 16:22 |显示全部楼层

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华人店的当日新鲜走地鸡做白切鸡更有鸡味和口感，但实在是太贵。对比起ALDI的走地鸡，balance一些各方面就完全没有竞争力了。

base

皮靴族

发表于 2010-5-21 16:26 |显示全部楼层

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黄油走地鸡 20元一只那种是最棒的

Q_ma

银靴族

发表于 2010-5-21 16:59 |显示全部楼层

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aldi的free range的煲汤很嫩很鲜，不错的

老鸡么只好喝喝汤了，肉太难嚼了

yunshan0568

铜靴族

发表于 2010-5-21 17:02 |显示全部楼层

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原帖由 Q_ma 于 2010-5-21 16:59 发表
aldi的free range的煲汤很嫩很鲜，不错的

老鸡么只好喝喝汤了，肉太难嚼了

就我一人觉得老母鸡的鸡肉好吃吗？　我觉得老鸡的鸡腿非常好吃的啊，

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2010-5-21 17:38 |显示全部楼层

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这周在box hill买了走地公鸡，半只煲了汤，灰常的好喝啊
20刀一只（小一些的）
鸡肉给了嘟嘟（爱犬）

dandan

金靴族

发表于 2010-5-21 17:52 |显示全部楼层

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悉尼一家连锁的叫bush's 什么的洋人店买的一种什么free的鸡，煲汤超级好喝！小的13一只（比唐人店的走地鸡大很多）。

大球球

白金靴族

发表于 2010-5-21 17:58 |显示全部楼层

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原帖由 Q_ma 于 2010-5-21 16:59 发表
aldi的free range的煲汤很嫩很鲜，不错的

老鸡么只好喝喝汤了，肉太难嚼了

没错，强烈推荐ALDI的，便宜又好

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-21 19:39 |显示全部楼层

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我也买的ALDI的FREE RANGE的鸡做鸡汤
给女儿做饭也是用那个鸡汤做的,很鲜美~

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-5-21 19:50 |显示全部楼层

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哦，都推荐ALDI的FREE RANGE鸡啊，从来没有买过，明天去买个试试。

myangel

皮靴族

发表于 2010-5-21 19:54 |显示全部楼层

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原帖由 巴黎春天 于 2010-5-21 16:09 发表
我就是在woolworths买的走地鸡来煲汤的，非常的有鸡味，很香，比华人店里买的老
鸡好多了。。

同意，汤总是很快被大家瓜分完，剩下的肌肉吃好几天都吃不玩，郁闷

vch801

金靴族

发表于 2010-5-21 20:03 |显示全部楼层

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woolworth 有卖小仔鸡，大小不及普通鸡的一半，价格一样。
上次半价处理，一口气买了好几个；
味道好极了

dely0754

铜靴族

发表于 2010-5-21 20:28 |显示全部楼层

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如果煲汤的话，建议用几个鸡爪加点猪骨头，这样更好喝些。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 20:30 |显示全部楼层

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原帖由 qqyang 于 2010-5-21 16:12 发表

当然煲过啦，味道很不错的。我煲鸡汤都是用鸡骨+鸡胸肉，鸡腿+鸡翅膀做小鸡炖蘑菇。

哇，你做菜还做得真细，我都是用整个鸡来煲汤，还没想到要分开处理。向你学习！

redappleau

皮靴族

发表于 2010-5-21 20:35 |显示全部楼层

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那aldi的鸡煲汤一般要煲多久呢?

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 20:39 |显示全部楼层

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原帖由 yunshan0568 于 2010-5-21 17:02 发表

就我一人觉得老母鸡的鸡肉好吃吗？　我觉得老鸡的鸡腿非常好吃的啊，

同感，我也觉得老鸡腿好吃！

但是鸡胸肉嚼起来太老了。

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