设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 那个透明的皮是怎麽来的？？

精华好帖回顾

· 1个高浓度P人5日35度战高温打1枪换1个地方之日本5边行 -完 (2024-10-18) 清墨水 · 2024年5月27-7月2日35天加拿大大瀑布班夫阿拉斯加邮轮和部分美国国家公园的自由行 (2024-7-16) jenny1994
· 【三刀厨侠争霸赛】狠素很便宜的半小时家常小炒，三菜一汤。 (2008-9-27) WTFAUS · 【WA－SA－VIC】 一路向东，万里迁徙 (2015-8-10) jovial_chan
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 1685|回复: 9

[面食面点] 那个透明的皮是怎麽来的？？ [复制链接]

1008ml

发表于 2010-5-18 17:03 |显示全部楼层
此文章由 1008ml 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 1008ml 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
想问问大家，每次吃早茶看到那些虾饺阿什麽的，都是透明的皮包出来的，很好看，想问问怎麽才能弄出透明的皮来呢？是藕粉什麽的吗？求配方。。。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
bakayoko + 3 好可爱啊

查看全部评分

健康平安是福，珍惜
Advertisement
Advertisement

举报

password

发表于 2010-5-18 17:09 |显示全部楼层
此文章由 password 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 password 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
粘米粉？

举报

cherry。

发表于 2010-5-18 17:11 |显示全部楼层
此文章由 cherry。 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cherry。 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
是用澄粉做的，可做虾饺、烧卖，具体方法如下：

1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀）；

2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；

3、取烫面在案板上揉呀揉，再分几次加入20克淀粉；

4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；

5、揉好后，醒一会；

6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；

7、放入馅捏成饺子状；

8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）。

[ 本帖最后由 cherry。 于 2010-5-18 16:12 编辑 ]

评分

参与人数 4积分 +11 收起 理由
卡落琳0000 + 1 就剩一分了
1008ml + 2 谢谢奉献
闲夏采薇 + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

1008ml

发表于 2010-5-18 22:14 |显示全部楼层
此文章由 1008ml 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 1008ml 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 cherry。 于 2010-5-18 16:11 发表
是用澄粉做的，可做虾饺、烧卖，具体方法如下：

1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀）；

2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；

3、取烫面在案板上揉呀揉，再分几次加入20克淀粉 ...

谢谢!专业阿!:)
健康平安是福，珍惜

举报

牛油果

发表于 2010-5-22 16:03 |显示全部楼层
此文章由 牛油果 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 牛油果 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学习了，多谢！

举报

snowry

发表于 2010-5-23 22:30 |显示全部楼层
此文章由 snowry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 snowry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 cherry。 于 2010-5-18 16:11 发表
是用澄粉做的，可做虾饺、烧卖，具体方法如下：

1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀）；

2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；

3、取烫面在案板上揉呀揉，再分几次加入20克淀粉 ...


真专业啊 ！
Advertisement
Advertisement

举报

interichat

发表于 2010-5-24 00:37 |显示全部楼层
此文章由 interichat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 interichat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
超市买现成的，包起来多麻烦啊，我老婆包饺子我就跑

举报

interichat

发表于 2010-5-24 00:38 |显示全部楼层
此文章由 interichat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 interichat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
唉 男人干不了这种细活

举报

雪梨大猪

发表于 2010-5-24 01:00 |显示全部楼层
此文章由 雪梨大猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 雪梨大猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼上头像太强了

举报

卡落琳0000

发表于 2010-5-24 12:38 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢分享 收藏了(paopaobing(49))

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部