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[厨房窍门] 清蒸鲈鱼太咸！！！！求救！！！ [复制链接]

zhou19891116

皮靴族

发表于 2010-5-12 22:07 |显示全部楼层

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请问一下各位外貌与手艺都顶呱呱的达人们。。。
为什么我今天做的清蒸鲈鱼太咸呢？
难道是因为我生抽放的太多了？
请问最后将生抽倒入热油里面的时候多少生抽才不会咸呢？我倒了好多。。。。

大概1斤3两的鱼。。。
谢谢了。。。

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-5-12 22:15 |显示全部楼层

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生抽还要加水稀释一下才行...不然肯定咸

旋木

水晶靴族

发表于 2010-5-12 22:16 |显示全部楼层

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下次不要用生抽，直接用李锦记的蒸鱼豉油，肯定不会咸的，而且味道很鲜

zef

草鞋族

发表于 2010-5-12 22:17 |显示全部楼层

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酱油不要倒太多，不够的话再加，我通常还会加一小勺的糖。

steveking

水晶靴族

发表于 2010-5-12 22:18 |显示全部楼层

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实在不行，就再加一条鱼

yeahla

光脚族

发表于 2010-5-12 22:22 |显示全部楼层

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加醋~~~

zhou19891116

皮靴族

发表于 2010-5-12 22:48 |显示全部楼层

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好的。谢谢。意思就是说生抽的那个咸不管量多不多都是那么咸？只能靠谁来较低它本来的浓度？

zhou19891116

皮靴族

发表于 2010-5-12 22:48 |显示全部楼层

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好的。下次去买看看。

zhou19891116

皮靴族

发表于 2010-5-12 22:49 |显示全部楼层

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恩。下次看来要少放点酱油了。

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