西点学校小学生交作业了--北海道戚风小蛋糕

dorin

今天晚上看君之的博客，突然间手痒得不行，恰好明天要去Q家吃饭，那就做北海道戚风小蛋糕带去吧。

我迅速地浏览了一遍原料，发现除了淡奶油我没有外，其他的都有。这就开工啦！

话说打发蛋白等我都有过实践经验，一切都还顺利。在百忙之中，我还要抽身出来做模特为S小姐的新闻拍照片。S小姐后来跟我说，你等着出名吧，全国人民都知道你了。我说我早就做好出名的准备了。

做戚风蛋糕的一路，我觉得都很顺利。送蛋糕进烤箱后，眼看着蛋糕发起来，像个小馒头，我那喜悦的心情啊，简单甭提了。

可是！唉，生活中总是有很多可是的。

那么饱满的蛋糕出炉后一冷却，马上塌陷，而且塌陷得非常厉害。唉，所以才有了下面的照片。同志们，当你们看到此图时，可以想像刚出炉的蛋糕，至少是现在的两倍高啊！Anyway，戚风的一大要求就是出炉后马上倒扣，可是今天这个小蛋糕，高出纸杯太多，我当时压根就没想到倒扣啊。哭~~

不管了。我继续做里面的奶油馅。其他的都好办，就是因为缺了打发奶油，口感一定没有君之说的冰琪淋那样的感觉。但是，值得纪念的是，这是我今天第一次使用裱花嘴。以前因为懒，买了一套裱花嘴，从来都没有用过。今天总算用了，而且也知道怎么用了，绝对没有我想像中的困难。这意味着，我要开始向生日裱花蛋糕进军啦，哈哈哈~~~~咪雅，等住妈妈，在你一岁时，给你做个漂亮的蛋糕让全家人（除你之外）吃！

反正最后做完了，第一次做，不是很成功，当然杯子很软很难看，承不住重量，所以让外形也大打折扣。为了弥补外形上的缺陷，我捏住张先生，让他帮我搭棚，拍了一张照片，算是给自己的第一次裱花有个漂亮的交待吧。

edith921

啊？外边白色的像小碗一样的东西是小咪裱出来的花？太神奇了:o

dorin

原帖由 edith921 于 2010-5-1 11:42 发表
啊？外边白色的像小碗一样的东西是小咪裱出来的花？太神奇了:o

那是纸杯。。。

ASTRA

看成西点军校

貔貅

原帖由 ASTRA 于 2010-5-1 13:25 发表
看成西点军校

最近俺也在研究西点军校滴 MM这个蛋糕俺最近每周都做 带到单位去吃 呵呵 超级软 很好吃滴

熊猫宝宝

最近我也刚开始加入西点学校行列，才做过一种纸杯蛋糕，卖相一般般。
这种戚风小蛋糕怎么做啊？ 为啥是北海道的阿？

水月境天

原帖由 edith921 于 2010-5-1 11:42 发表
啊？外边白色的像小碗一样的东西是小咪裱出来的花？太神奇了:o

裱的真好。。(paopaobing(47))

kitcat

这个东西有点像学骑车，你按照方子不成不成，继续试阿试的有一天突然就成了，然后就基本不会失败了。
蛋饼很可爱，跟我最开始做的一样

dorin

原帖由 水月境天 于 2010-5-1 17:03 发表

裱的真好。。(paopaobing(47))

我要被你们气死了！

闲夏采薇

那个小点就是裱出来的？ 我不厚道笑了。

LZ的学习精神很值得表扬，我到现在都没有尝试过蛋糕

tritri

小咪我可理解你了，我做海绵蛋糕一直都是这个效果，倒扣不倒扣都一样。。。
还是做muffin有成就感。。。

dorin

原帖由 闲夏采薇 于 2010-5-1 19:05 发表
那个小点就是裱出来的？ 我不厚道笑了。

LZ的学习精神很值得表扬，我到现在都没有尝试过蛋糕

我用裱花嘴往里面灌肠了。这个蛋糕你要是掰开来，里面是奶油呢。
哼

dorin

原帖由 tritri 于 2010-5-1 19:11 发表
小咪我可理解你了，我做海绵蛋糕一直都是这个效果，倒扣不倒扣都一样。。。
还是做muffin有成就感。。。

我这个不是海绵，是戚风。。。海绵打发全蛋，戚风只打发蛋白。

小豹子

被海盗欺疯小蛋糕