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[其他] 计划赶不上变化--3菜1汤变成了5菜1汤 [复制链接]

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 20:14 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原来今天计划只做3菜1汤的,结果做的时候发现2把茼蒿都清炒太多了,就拿出一点拌了个茼蒿香干,味道可比马兰头香干.计划中的雪菜黄鱼汤因为没有雪菜了,就改成红烧了.因为没有汤了,就临时又加了个番茄蛋花汤.











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参与人数 6积分 +28 收起 理由
无翼而飞 + 6 你太有才了
紫雪花 + 6 你太有才了
astina + 8 你太有才了

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发表于 2010-4-16 20:15 |显示全部楼层
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SF.鱼我端走了~

发表于 2010-4-16 20:19 |显示全部楼层
此文章由 林草123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 林草123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鱼看起来好好吃的样子。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 20:21 |显示全部楼层
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中间是干贝,先蒸了好几天了,每次烧饭时都放在饭上蒸,今天做的时候就用原汁加点蚝油,放干贝进去烧会,西兰花在水里放盐,油汆一下,最后就勾点欠,摆盘就行了.关键是干贝一定要大,好,吃起来才美味.

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
游牧人 + 1 哪里有买的,

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发表于 2010-4-16 20:21 |显示全部楼层
此文章由 kitcat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kitcat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老乡我们是一路的,我也经常烧出来的跟拟定的菜单两回事,还会烧到一半改主意,有时是缺材料,有时是换组合

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 20:23 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 kitcat 于 2010-4-16 20:21 发表
老乡我们是一路的,我也经常烧出来的跟拟定的菜单两回事,还会烧到一半改主意,有时是缺材料,有时是换组合

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发表于 2010-4-16 20:27 |显示全部楼层
此文章由 ccpbella 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ccpbella 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害,有没试过的菜式,下次也要试做一下。

发表于 2010-4-16 20:30 |显示全部楼层
此文章由 游牧人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 游牧人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我从来没有做过干贝,怎么做
买来的干的,就可以蒸了吗
一般去哪里买啊

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 20:36 |显示全部楼层
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原帖由 游牧人 于 2010-4-16 20:30 发表
我从来没有做过干贝,怎么做
买来的干的,就可以蒸了吗
一般去哪里买啊


我这个是香港买来的,在这买同样的货色要贵一半不止.

一般的香港人开的超市都有卖的,放在大玻璃瓶里,可称份量卖的.

买来的是干的,我一般都储藏在速冻室里保持新鲜,要做的时候拿出来泡水要蒸蛮长时间的,一般2个小时以上,我就每次烧饭时放饭上蒸屉上蒸的,多蒸几次就行了.蒸出来的汁千万不要倒,鲜的不得了!然后你就可以用来做菜了,可以整个象我这么做,也可以弄碎了蒸蛋什么的.都很不错的.

发表于 2010-4-16 20:41 |显示全部楼层
此文章由 妖妖鱼儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 妖妖鱼儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
口水ING。。。。那個筍,好想吃,是新鮮的嗎?哪兒有賣?

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 20:45 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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我这个是速冻的,没新鲜的好吃,所以一定要加鸡汤煮.新鲜的偶尔也会有卖,但要看季节,而且剥开皮只有一点点,并且味道也和国内的不太一样.
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2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 21:27 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好大的干贝!!

发表于 2010-4-16 21:29 |显示全部楼层
此文章由 babyq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babyq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 21:32 |显示全部楼层
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原帖由 babyq 于 2010-4-16 21:29 发表


想问一下为什么害羞?

发表于 2010-4-16 22:31 |显示全部楼层
此文章由 chloe_girl 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chloe_girl 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
把干贝放饭上蒸,这回学到了。我一般是提前一晚用温水泡,不过很少这样做菜,都煲汤、煲粥时用的……,这么大的我还没舍得吃,放冰箱冷藏着,平时都是吃小个的那些,不论大小,都是国内带过来的,这里卖得也太贵了吧。

发表于 2010-4-16 22:50 |显示全部楼层
此文章由 大丫儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大丫儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肚子正在咕咕叫,看了这个帖子.......饿得更厉害了:si14
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发表于 2010-4-16 22:51 |显示全部楼层
此文章由 cche4889 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cche4889 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
干贝这里是好贵的,在market city对面那家副食品店里,干贝貌似是95刀一公斤,还是一斤,具体的也没问,看到标价了,不过看着质量还可以。请问茼蒿长啥样啊?我也喜欢吃凉拌马兰头

发表于 2010-4-16 22:53 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
茼蒿香干,就是茼蒿水里川一下凉拌吗?

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-4-16 22:56 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
都是我爱吃的,端走。。。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-17 14:11 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2010-4-16 22:53 发表
茼蒿香干,就是茼蒿水里川一下凉拌吗?

对啊,冰雪聪明啊!

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-17 14:13 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2010-4-16 22:56 发表
都是我爱吃的,端走。。。

都端走,换雪花MM的蛋糕吃好了。
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2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-4-17 16:32 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chesecake 于 2010-4-17 14:13 发表

都端走,换雪花MM的蛋糕吃好了。



哈哈。。。没问题,你请我吃饭我请你吃蛋糕。

发表于 2010-4-17 17:23 |显示全部楼层
此文章由 游牧人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 游牧人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我今天丢人了

我去中药铺买干贝

我一进去就材大气粗的问:一公斤干贝多少钱
人家瞄我一眼说:200
我声音马上就小了,问:那我买一百克多少钱
人家这才抬起头看我说:20


买了袋小的,用来褒汤和做粥用了,反正广东菜我也不会做

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紫雪花 + 5 好可爱啊

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发表于 2010-4-17 18:29 |显示全部楼层
此文章由 chloe_girl 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chloe_girl 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 游牧人 于 2010-4-17 17:23 发表
我今天丢人了

我去中药铺买干贝

我一进去就材大气粗的问:一公斤干贝多少钱
人家瞄我一眼说:200
我声音马上就小了,问:那我买一百克多少钱
人家这才抬起头看我说:20


买了袋小的,用来褒汤和做粥用了 ...

UU你好可爱啊!不过我还没舍得在这里买干贝呢。这里煲汤的配料都挺贵的,所以我妈、我婆婆过来都带好多干贝啊花胶啊蚝豉啊这些的。就像你今天买的小干贝的价钱,可以在国内买到LZ那种大大的呢。

发表于 2010-4-17 18:52 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
呵呵 23楼 幽默啊

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-17 20:40 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2010-4-17 16:32 发表



哈哈。。。没问题,你请我吃饭我请你吃蛋糕。


那我真是赚大了。
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-17 20:54 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 游牧人 于 2010-4-17 17:23 发表
我今天丢人了

我去中药铺买干贝

我一进去就材大气粗的问:一公斤干贝多少钱
人家瞄我一眼说:200
我声音马上就小了,问:那我买一百克多少钱
人家这才抬起头看我说:20


买了袋小的,用来褒汤和做粥用了 ...

,我也都不敢在这买,几年前在唐人街也和你一样,跑进去就说来一公斤。
这里实在好贵的哦。小的没那么好吃,以后还是回国再买,最好是在香港买。

发表于 2010-4-17 23:48 |显示全部楼层

请问楼主,那黄鱼看上去很大很正宗在哪买的.谢谢

此文章由 siyingliu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 siyingliu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问楼主,那黄鱼看上去很大很正宗在哪买的.谢谢

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-18 15:50 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 siyingliu 于 2010-4-17 23:48 发表
请问楼主,那黄鱼看上去很大很正宗在哪买的.谢谢


就在EASTWOOD的华人超市买的,是速冻的大黄鱼。

发表于 2010-4-18 15:57 |显示全部楼层
此文章由 siyingliu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 siyingliu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chesecake 于 18/4/2010 15:50 发表


就在EASTWOOD的华人超市买的,是速冻的大黄鱼。

可惜了,我在mel.谢谢

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