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[其他] 我们的粗茶淡饭（1小时完成） [复制链接]

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2010-4-11 19:49 |显示全部楼层

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粗茶淡饭，简单容易，晚餐午饭，一次搞定

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datou2z	+ 10	感谢分享
闲夏采薇	+ 8	感谢分享

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安心久久

皮靴族

发表于 2010-4-11 19:56 |显示全部楼层

不错,营养很丰富

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tracyzyx

铜靴族

发表于 2010-4-11 22:24 |显示全部楼层

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家常菜一定要顶，没分了，白条先。

urhug

银靴族

发表于 2010-4-11 22:59 |显示全部楼层

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哈一个小时真厉害

游牧人

银靴族

发表于 2010-4-11 23:22 |显示全部楼层

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哇,强的,好想吃哪个豆苗啊~

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-12 10:39 |显示全部楼层

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家常小菜，很不错呢！

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-4-12 10:54 |显示全部楼层

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看上那盘豆角煮鱼，能说下做法吗？

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2010-4-12 18:33 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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豆角煮鱼：
豆角洗好后切条。豆角有2种煮法，都很简单。先在沸水中滚熟了，沥干水，洒点盐巴可以让它无论炒多久都不变黄。也可以直接炒。下油，下点姜蒜，油开了下豆角，放点水，盖锅盖一小会，翻炒至9成熟。炒熟/滚熟后豆角放在一边。然后搞鱼。

鱼随便买最便宜的淡水鱼块，一般是pacific droy那类就行了。可以先放点料酒，也可以不放。切成大小块。放点油，姜，油起，放在镬上小煎至7成熟左右。放入豆瓣酱，大约1-2汤勺（视乎口味），放点糖（广东人做菜都放糖），然后把豆角也放进来，一起翻炒一下。再放一点点水，大火煮开（这个主要是让豆角更入味一些，同时保证鱼和豆角全熟）。最后追求卖相的，可以再下点油（包尾油），即可上碟。

这个菜做起来顶多20分钟就行了。有营养也很有家乡的味道

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事