土豆发芽是不是就不能吃了？

美讶

还是可以把芽挖掉， 再吃？

上次去窝窝丝买了袋小土豆， 扔洗衣房忘记了， 差不多都发芽了

美讶

郁闷呢 没有人知道啊？

steveking

挖掉后可以给大人吃。baby 还是别吃。

美讶

白条感谢回复。。。。。小泡不吃的， 他还没怎么吃过土豆呢

真的能吃？

steveking

读书的时候，买过几次 10KG 的土豆，有的买来就有芽，有的放久了就有芽。。。不过多挖掉一点再吃，问题不是太大，也没有拉肚子头晕什么的，活的好好的

pengruijun

直接种在后院，几个月后就变100KG了，还是新鲜的

美讶

好！ 那今晚我跟泡准备吃吃看。。。。

steveking

原帖由 美讶 于 2010-3-21 15:42 发表
好！ 那今晚我跟泡准备吃吃看。。。。

第一个人吃完半小时后，另外一人再上

美讶

蒲公英

没有问题吧。

我看到发芽的都会把芽的那块切掉，继续吃。。嘻嘻

我。。。还是粉健康~

dickson

土豆是老百姓常吃的菜，很多人家里都会储存一些，随吃随做。但随着天气变暖，土豆表面会长出绿芽。今天下午，有市民向“党报热线”咨询，发芽的土豆扔了挺可惜，听说用发芽的土豆做菜是非常危险的，不知这种说法有没有科学依据？
  记者为此咨询了市农业局有关专家。据专家介绍，人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。
  农业专家提醒，当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。这位专家说，要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了

美讶

好吧， 其实我主要怕他爹念我， 说我浪费光知道买， 不弄来吃。结果发芽不能吃了，念我不会过日子BLAH BLAH。。。。。

美讶

原帖由 dickson 于 2010-3-21 15:50 发表
土豆是老百姓常吃的菜，很多人家里都会储存一些，随吃随做。但随着天气变暖，土豆表面会长出绿芽。今天下午，有市民向“党报热线”咨询，发芽的土豆扔了挺可惜，听说用发芽的土豆做菜是非常危险的，不知这种说法有没 ...

汗。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

唯_月

发芽一点点的，挖掉那一块，然后切片泡水，以后就可以吃啦。

现在土豆买回来很快就发芽了，挺烦的。前一阵子看某个美食博客，上面说买回来的土豆想要让它不容易发芽，就在放土豆的那个袋子里面放一个苹果。苹果产生的乙烯可以抑制土豆发芽，我试了一阵，好像挺有用啊。LZ下回也试试吧。

docwxy

土豆发芽不能吃的，我每次都扔掉。

无翼而飞

切成小块当种子，上次我就是这么干的，结果收了好多，自己吃不完还拿去送给邻居了。哈哈，土豆超级容易种的

idog8818

对滴,一个芽种下去收了20几个土豆呢

mangrove

不能吃，有毒而且味道也不好

findcaiyzh

不好意思，刚才是小孩乱打的，他把着电脑不让我用

[ 本帖最后由 findcaiyzh 于 2010-4-12 21:57 编辑 ]

BennyQ

楼上不会是中毒了吧？

Tasmanzhu

借贵贴问一下

土豆没有发芽，但是发现变绿了，能吃么？我通常不是敢吃的了。这次买回来，发现削皮时内层皮是绿的，外面看不出来绿，那能吃么？

redappleau

变绿or发芽的土豆都不能吃的

不过我发现这里超市卖的土豆很多都发芽了,我每次要挑好半天才能挑出2个好的出来,但是我看鬼老买的时候根本不看的,随便拿的,难道是他们体质跟我们不一样?:o

卡落琳0000

挖掉是可以吃的

helenacarrie

为了身体健康还是不要吃了。死，肯定死不掉的，后遗症肯定是有的， 不信，那多吃几次，吃完再来谈体验