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[其他] 新加坡咖喱蟹 [复制链接]

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 13:27 |显示全部楼层
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想做这个咖喱蟹想了好久了，昨天终于付之行动了。
也谢谢旋木MM，昨天是在水果店对面的阿龙海鲜买的。特意记了下点名，以前一直都不知道的。

废话不说，上菜了！

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莎莎 + 3 你太有才了
老陶 + 12 你太有才了
紫雪花 + 8 老乡的手艺很不错啊。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 13:29 |显示全部楼层
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材料：泥蟹2只

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 13:30 |显示全部楼层
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星加坡咖喱酱一瓶，椰汁一瓶，牛奶2-3杯，蛋一只，水若干

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 13:36 |显示全部楼层
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做法：
1.先将蟹宰件，抹上生粉
2，起油锅分批炸至7分熟，用少点油炒也可以
3，另起铲，放入咖喱酱，椰汁，牛奶，水一起搅拌均匀煮滚
4，加入蟹，汁料要漫过蟹
5，小火煮大概5-10分钟，加入一个蛋花
6，出锅成盘，加点香菜，完成！

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aulinking

发表于 2010-3-6 13:36 |显示全部楼层
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口水，蟹是活的那种么

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 13:38 |显示全部楼层
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吃法：从越南面包店买的面包，再烤一会会，沾着酱吃，美味啊!也可以用酱汁拌饭吃。

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胡须康 + 8 好主意

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 13:40 |显示全部楼层
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再上一张昨天晚饭的合影，听取了筒子们的意见，增加了素菜。有香菜干丝和荷兰豆炒鸡腿菇。

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madling + 3 你太有才了
miumiusyd + 3 你太有才了

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 13:41 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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你速度好快啊，我都没发完呢。
泥蟹只能吃活的，死的是不能吃的。一个是一死就有细菌，另一个也是不好吃。

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oni888

发表于 2010-3-6 13:56 |显示全部楼层
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卖像不是一般的好啊...

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卡落琳0000

发表于 2010-3-6 13:58 |显示全部楼层
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好吃看得见

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astina

发表于 2010-3-6 14:01 |显示全部楼层
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lz我今天买了女的蓝蟹，准备做呛蟹了
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 14:38 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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祝你成功哦！

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光子

发表于 2010-3-6 14:41 |显示全部楼层
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不行了，不行了。楼主这一好手艺，看得我口水嘀嗒得。。。。吃蟹得瘾一下就被勾起来了。悉尼哪里有吃咖喱蟹得餐馆啊？？？？？

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kunqin

发表于 2010-3-6 14:46 |显示全部楼层
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以前在新加坡著名的饭店，我忘记名字了，珍宝舫？反正在湖边，吃著名的黑椒蟹，老公不吃，我一人独享。。。

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jingtao0109

发表于 2010-3-6 14:52 |显示全部楼层
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真正的美餐啊！色，香俱全，看样子就知道味一定也不错了！呵呵。。。
好羡慕，何时我才能做出这样的饭菜来啊？：）。。。

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 14:57 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2010-3-6 13:40 发表
再上一张昨天晚饭的合影，听取了筒子们的意见，增加了素菜。有香菜干丝和荷兰豆炒鸡腿菇。

随便一顿晚饭就跟过年似的
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 15:58 |显示全部楼层
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谢谢LS各位！
其实用的现成酱料，做这个菜还是挺简单的。自己配咖喱酱就麻烦点了。

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flyash
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2010-3-6 16:04 |显示全部楼层
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饭桌上那个白色的是什么，是不是水煮鱼？

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 16:07 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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是啊。看上去不辣，其实还是蛮辣的。

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 16:19 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2010-3-6 14:01 发表
lz我今天买了女的蓝蟹，准备做呛蟹了

我昨天买了大男蓝蟹一只，已经浸好，明天开吃

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chermside

发表于 2010-3-6 16:22 |显示全部楼层
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我最爱吃的就是新加坡的咖喱蟹，呜呜。。。楼主不带这么馋人的。。。
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astina

发表于 2010-3-6 16:22 |显示全部楼层
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悉尼男的怎么卖？

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patrickzhu

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发表于 2010-3-6 16:26 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2010-3-6 16:22 发表
悉尼男的怎么卖？

11刀，大概1斤多一点。

吃下来味道好的话，再买几个女的吃吃。

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astina

发表于 2010-3-6 16:29 |显示全部楼层
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好便宜，这里男的15.99/kg，女的17.99/kg，不过可能跑到springvale会便宜点

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astina

发表于 2010-3-6 16:29 |显示全部楼层
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饱和盐水的问题：怎么知道饱和了？盐倒进热水怎么也熔化不了？

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patrickzhu

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发表于 2010-3-6 16:30 |显示全部楼层
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不是啊，是我中文有问题
Chatswood要大概19-20刀一公斤。
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astina

发表于 2010-3-6 16:31 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2010-3-6 16:30 发表
不是啊，是我中文有问题
Chatswood要大概19-20刀一公斤。

你确实好像仿佛有问题
于无声处听惊雷

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 16:32 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 16:39 |显示全部楼层
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蓝蟹eastwood卖13左右1kg....

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-3-6 16:50 |显示全部楼层
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好丰盛啊宁波老乡家天天都吃这么好啊？

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