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看中一个Franchise Cafe，Shopping Center内，原Owner已经经营6.5年，据说曾经在2年前把隔壁的店吞并做了一次重装，不过看起来只是店面的简单装修，估计厨房的设备都比较旧，想了解接手的5年内可能还会发生的投入，请教足迹的餐饮生意高人们，一般Cafe的厨房设备用多少年就需要更换了？一般要花多少钱？
我了解的Cafe厨房主要设备包括：
冰箱： 通过Franchise买似乎要4万左右，不知若是自己买有没有更便宜的呢？
Oven： 通过Franchise要1万，据了解自己买可以7000拿下；
Deep Fryer： 这个不知道具体价格；
Microwave： 这个也不知道，不过家用的也就几百；
咖啡机： 这个Franchise一般让厂家赠送，如果不好用自己买不知多少？
Slicer： 这个不知道具体价格；
收银机： 这个Franchise要1.5万，不过听说每两年会Upgrade一下，每次要花2000多，不知是否属实？
不知还有什么重要的器具漏了没，请高人补充。。。。。
另外该店的Ｐ＆Ｌ Statement内，Repair & Maintenance费用一年大约4200，请教这个费用合理吗？ |
人间 – 重述白蛇传 (2007-12-13) astina 
发表于 2010-2-21 22:40
