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ruby29

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[ 本帖最后由 ruby29 于 2010-5-9 21:05 编辑 ]

ruby29

siyingliu

这叫正宗上海家常菜？一个老上海称，看不懂。

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我怎么看着象东北菜？

ruby29

哪里象东北菜了？

ruby29

原帖由 siyingliu 于 2010-2-14 22:11 发表
这叫正宗上海家常菜？一个老上海称，看不懂。

老上海需要update

siyingliu

如果这样那我就指出那些不是上海菜了
价目表
蒜泥白肉 $10/一盒  四川菜
回锅肉 $10/一盒    四川菜
红烧肉 $10/一盒    各地都有
京酱肉丝 $10/一盒  北京菜
蚝油牛肉 $8/一盒   广东菜
美极中翅 $10/10个  广东菜
蜜汁中翅 $10/10个  广东菜
红烧翅根 $8/10个   不是很清楚
咖喱鸡块 $10/一盒（用鸡翅做的）
咖喱土豆鸡块 $8/一盒（用鸡翅做的）
茄汁鱼片 $12/一盒  
椒盐左口鱼 $12/一条 不清楚
红烧凤爪 $8/一盒    不清楚
油暴大虾 $20/10个 如果是上海菜应叫油爆虾
红烧牛尾 $16/盒 （可加蛋，$1/个）不清楚
白切牛舌（酱麻油沾料） $12/一盒  不清楚


番茄炒蛋 $6/一盒
酸溜尖椒土豆丝 $5/一盒 象东北菜
咖喱土豆 $5/一盒   各地都有
肉末油焖茄子 $7/一盒
干煸肉末四季豆$7/一盒
咸菜肉丝毛豆 $7/一盒
酸菜炒肉丝$7/一盒
麻婆豆腐 $7/一盒  四川菜
家常豆腐 $7/一盒  四川菜
蒜苔炒腊肠$7/一盒 湖南菜
美芹炒肉片$7/一盒 不清楚
腊肠炒荷兰豆 $8/一盒 湖南或广东菜
鲜带子炒荷兰豆$12/一盒 广东菜

虎皮蛋  5个/ $6
茶叶蛋  5个/ $5
白菜肉丝炒年糕 $9/一盒
上海特色炒面 $9/一盒  
葱油拌面 $5/一盒  
干炒牛河 $8/一盒 广东菜
什锦蛋炒饭（蛋，胡萝卜，豌豆，火腿） $6/一盒；
虾仁什锦蛋炒饭（King Prawns ) $8/一盒
龙虾蛋炒饭（半个龙虾）$15/一盒

秘制腰果6元/一份（圆的一次性饭盒）
就叫家常菜馆不是很好吗？有些地域特征很明显的菜还是不要称作上海菜为好，毕竟我在上海生活了近50年了.还是了解一些的，说的不对，还望指教。

ruby29

我在上海没您生活的时间长，不过也是土生土长的上海人。写这个标题是想表达我们做的都是上海家庭平常吃的家常菜，上海海纳百川，当然会有各个地方的菜式，不过上海人会以自己的口味有所改良，写“上海”是想突出是偏上海的口味。还有发个贴也没必要这样咬文嚼字吧！

ruby29

ruby29

ruby29

ruby29

ozvany

楼主不该写“正宗”上海菜吧，因为的确很多都不是上海菜啊，写“正宗”两个字欠妥。干脆就写“家常小菜”更来得贴切。

ruby29

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