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[面食面点] 牛家菜 - 捞面,大盘鸡 [复制链接]

发表于 2010-2-10 10:51 |显示全部楼层
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周末照常开工做饭,牛姥姥做了个手工打卤捞面,牛爸爸作了个山寨大盘鸡 ,还有个现学的台湾烧饼等另开一贴

新鲜手工切面

西红柿鸡蛋肉木耳卤

成品


和面,比饺子面略软些,加了一小勺盐增加任性

醒面的功夫把鸡收拾好,配料都切好,准备了点郫县豆瓣酱,炒红油上色用

醒好的面揉揉,抹油切一条条在醒一会儿

把鸡炒好,加汤加土豆开始大火炖

炖鸡的时候把面条拉上,皮带面的厚度不好掌握,干脆拉成窄面条了,有点接近拉条子,开水里煮好,过水沥干装盘

成品

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参与人数 4积分 +43 收起 理由
steveking + 10 果然牛
肉肉 + 3 厉害```
datou2z + 15 你太有才了

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发表于 2010-2-10 10:53 |显示全部楼层
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发表于 2010-2-10 10:53 |显示全部楼层
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哇,高手

发表于 2010-2-10 10:56 |显示全部楼层
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太棒了,春节那天就打算做大盘鸡做主食了

发表于 2010-2-10 10:59 |显示全部楼层
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面条做的太棒了!

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-2-10 11:00 |显示全部楼层
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真的是面食高手!!牛爸厉害
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-2-10 11:10 |显示全部楼层
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又一个面食高手!!

发表于 2010-2-10 11:13 |显示全部楼层
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真厉害~~

发表于 2010-2-10 11:44 |显示全部楼层
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真牛。。。。
我也想吃手工拉面

发表于 2010-2-10 11:57 |显示全部楼层
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nice

发表于 2010-2-10 12:00 |显示全部楼层
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刀功很好
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发表于 2010-2-11 21:17 |显示全部楼层
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面条做得真好。。。

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2010-2-11 21:21 |显示全部楼层
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都是俺爱吃的面食呢

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