豹饮豹食 --- 马齿苋 --- 最容易“种”的野菜

小豹子

以前也看到有人介绍马齿苋，还发了照片。可以还是有好多人不认识马齿苋。其实，种马齿苋是最经济的，因为它就像野草一样，你不种它它要都长，何况你还给它浇点水呢。。。我们家就在车库后开了一小块地，专门种马齿苋，真是疯长啊！没事就可以摘一大盆回来吃！



马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”

马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2 等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

来两张近照：



摘回来啦：


怎么吃呢？很简单，放点儿油，蒜，炒一炒就好。也可以用开水烫一烫，凉拌着吃。上回朋友来，我们包饺子，一种是白菜的，一种是马齿苋的，大家都说马齿苋馅的比较好吃:)

1. 洗净切碎：


2. 油烧热,加蒜和自制桂林辣椒酱:


3. 下马齿苋:


4. 出锅, easy!


Tips: 在洗马齿苋的时候,盘子下会有很多黑色的小颗粒,那些就是它们的种子啦, 就用这些水用来浇马齿苋的菜地, 就等于是在播种了。。。。可怜的 Dorin 以为是沙子，洗了好多遍~~~还总是有沙子。。。。

[ 本帖最后由 小豹子 于 2010-2-6 17:42 编辑 ]

tintin77

流口水(monkey09)

tintin77

楼主快冲金靴了，加油(monkey06)

xue

原来这东西能吃的

小豹子

原帖由 tintin77 于 2010-2-6 17:36 发表
楼主快冲金靴了，加油(monkey06)

引用臭小羊的话说，我已经快冲金靴很久了~~~

小豹子

tintin77 积分 +2  再给你加点油

谢油。

闲夏采薇

那天我在你家怎么没看见，我从来没有吃过这个菜。下次去要求吃这个

xiaopangzi

这个东东是什么味道的呢？

leilazhang

凉拌更好吃

datou2z

我都不认识这种菜~

Ｅ覞鐘情

我試了，在路邊上有得是，拿種子回家種就是不活啊！！！！！！！！！！

kawara

我送你一程

Errand

哇，我哥哥穿金靴了(monkey06)
恭喜恭喜！！

rongerchen

我家也种了，这2天下雨，等他铺天盖地的长呢。
我最喜欢吃这个了，好多年没吃了。
最喜欢凉拌了，酸酸的。
恭喜金靴。

2373

啊，我还当野草拼命地连根拔呢！

原来是浪费资源

luhouse

嗯。。原来我一直都念错了
我奶奶因为镶了假牙的关系，告诉我这个菜叫 马屎苋（粤语） 囧

小豹子

哇~~金鞋子啦~~回来一看，14条加分，真是太爽了，谢谢各位帮我换鞋！！

小豹子

原帖由 闲夏采薇 于 2010-2-6 18:52 发表
那天我在你家怎么没看见，我从来没有吃过这个菜。下次去要求吃这个

那时候我们还没有种呢。。。

小豹子

原帖由 luhouse 于 2010-2-6 21:09 发表
嗯。。原来我一直都念错了
我奶奶因为镶了假牙的关系，告诉我这个菜叫 马屎苋（粤语） 囧

哈哈！

xue

白条一张

冰绿茶

长势真好，那里买的种子，还是外面挖来直接种的

小豹子

外面挖来直接种的

sujiea

我和dorin一样，说怎么这么多的小泥点。原来是种子哦

astina

真没吃过这东西,国内的时候也没有,这是南方特有的蔬菜吗?

alyssa

孕妇不适合吃， 我的草拔了。。

kawara

24#,

哪里都有，最常见的野菜

cygrace

我家院子里多得是，但是我一直把它当作野草，连根拔了就扔了。

小豹子

是的，孕妇不要吃。。。

astina

能放到米粉里吃吗?

小豹子

原帖由 cygrace 于 2010-2-6 23:01 发表
我家院子里多得是，但是我一直把它当作野草，连根拔了就扔了。

拔也没用，还会长，还不如吃掉。