我们的晚餐

绿鹦鹉

第一次上传我的周末晚餐，其实也不怎么丰盛，LG爱吃就好--请有分的砸个分，没分的捧个场吧

晚餐：红烧带鱼+腐乳空菜+糖拌西红柿

简单说一下红烧带鱼的做法吧，其实做法超简单
主料：带鱼2条(boxhill的海鲜摊已经帮忙切好)
辅料：大蒜瓣若干、青葱一根、姜片若干、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、鸡粉（可有可无）

做法：
1。带鱼去肠去头洗净，尽可能晾干备用。
2。架锅放油，中热时将带鱼放入锅内煎炸，放入前最好用厨用纸将表面水分吸干
3。煎至两面焦黄后，放入大部分蒜瓣、部分青葱段、姜片，加生抽、料酒和醋，加水至没过带鱼，盖锅盖中大火焖烧。
4。水开后放入老抽调色，加糖，放入剩下的少量蒜瓣和青葱调味。
5。收汁至个人喜好即可。

绿鹦鹉

发几张图可真不易呀，缩了又缩。看来不换鞋不行了。。。

绿鹦鹉

放上第一步、第三步和第五步的图

绿鹦鹉

step 3

绿鹦鹉

step 5

widelink

腐乳空菜怎么看不到腐乳啊 第一次听说

猪猪的宝贝

沙發！

真香~~~

绿鹦鹉

空菜放得远了一点。
不过放的腐乳是不太多，王致和的玫瑰腐乳还是有些咸，放多了不健康。可能广东的白乳会好些，能稍微多放一点。

kawara

我们那里带鱼要先裹鸡蛋和面粉炸，捞出来控干再红烧，炸带鱼的油可能就不要了。

像楼主这样的做法可能会有些腥。

做好的事这个样子的.

我只是探讨，没有踢馆的意思。



[ 本帖最后由 kawara 于 2009-12-20 20:59 编辑 ]

alyssa

楼主的图片有点象清蒸带鱼。。
不过，最好吃还是干煎，红烧都是浪费。。

kawara

这边的带鱼不好吃。带鱼还是国产的香。

xiaopangzi

今天才吃了煎带鱼，不馋(paopaobing(56))

astina

要买imported的那种

t_guoguo

原帖由 绿鹦鹉 于 2009-12-20 20:52 发表
空菜放得远了一点。
不过放的腐乳是不太多，王致和的玫瑰腐乳还是有些咸，放多了不健康。可能广东的白乳会好些，能稍微多放一点。

什么样的叫白乳？

melody2007

原帖由 kawara 于 2009-12-20 21:05 发表
这边的带鱼不好吃。带鱼还是国产的香。

嗯，说的很对，没国内的好吃！！

melody2007

凉拌西红柿我的最爱