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[面食面点] 又通一关!天然酵种~洞洞胶质感~欧式主食白吐司 [复制链接]

2016年度奖章获得者

发表于 2025-5-24 21:29 |显示全部楼层
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不是日式那种绵密拉丝的,算是sourdough的亲戚,适合当主食的白吐司。

好多洞洞,满满胶质感,适合涂抹黄油、橄榄油,奶酪,果酱,填满洞洞。

















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参与人数 2积分 +24 收起 理由
胡须康 + 20 你太有才了
cdreader + 4 你太有才了

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过好每一天。。。
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发表于 2025-5-25 16:54 来自手机 |显示全部楼层
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太漂亮了。不过你这么频繁做能都消耗掉的掉吗…

发表于 2025-5-25 17:50 |显示全部楼层
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真是面包达人 用的什么面粉?

2016年度奖章获得者

发表于 2025-5-25 18:10 |显示全部楼层
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swe 发表于 2025-5-25 17:50
真是面包达人 用的什么面粉?

试过几种面粉,都差不多,蛋白质12.5以上的都行,澳洲方便买到的高筋面粉都差不多


过好每一天。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2025-5-25 18:13 |显示全部楼层
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走过单行道 发表于 2025-5-25 16:54
太漂亮了。不过你这么频繁做能都消耗掉的掉吗…

还行,一家人早饭,娃中午带饭,如果晚上不想做米饭,就消灭更快一点

还有送朋友的,切几片冻冰箱的。。。

过好每一天。。。

发表于 2025-5-25 18:32 |显示全部楼层
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厉害,专业水平了
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发表于 2025-5-28 00:34 |显示全部楼层
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  好有食欲

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-5-28 09:22 |显示全部楼层
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简单的材料,花式的面包

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GardenOfDreams + 8 我很赞同

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