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[其他] Coles的牛腩 [复制链接]

发表于 2025-5-1 18:46 |显示全部楼层
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本帖最后由 xming 于 2025-5-1 19:22 编辑

这周便宜4刀,12刀/公斤。与中国店卖的不同,很嫩,只需慢煮,无需高压锅。不是煮烂了依然很难咬断肌肉纤维的那种。

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观自在,发真诚,善护念,逍遥游。
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-5-1 19:05 |显示全部楼层
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请问英文叫什么

发表于 2025-5-1 19:18 |显示全部楼层
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Slow cook brisket.

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-5-1 19:51 |显示全部楼层
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谢谢分享

发表于 2025-5-1 22:33 |显示全部楼层
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这个部位一般怎么做?

发表于 2025-5-1 22:47 来自手机 |显示全部楼层
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这个牛腩和中国店的牛腩是一回事吗?我觉得应该是flank 吧?字典里倒都是牛腩
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发表于 2025-5-2 00:11 |显示全部楼层
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一司机 发表于 2025-5-1 22:47
这个牛腩和中国店的牛腩是一回事吗?我觉得应该是flank 吧?字典里倒都是牛腩 ...

coles这个更肥一些。

我倒是也经常买,切片后和洋葱一起炒着吃(加蚝油和蒸鱼豉油)或者高压锅做红烧。

发表于 2025-5-2 04:33 来自手机 |显示全部楼层
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沒買過,從外表看很肥啊

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