今天早山我做的年糕——如何不粘盒子

zll79

我今天早上做了
我放了四分之一的自发粉，因为担心纯糯米粉太粘了。还有就是看有个帖子放发粉的，所以想自发粉代替了，因为没有米粉……
我放了巧克力。
我是小盒子的一半不到，就用了4分钟。

关于粘盒子的问题，我用的乐扣塑料盒，里面先用手指抹一层黄油，然后倒入粉，然后加温水，然后加巧克力碎片，搅拌均匀。
微波炉拿出来的时候，年糕和盒子很容易就分离了，一整块掉出来的可以。

就是年糕最上面一层还是有点干，我都用了保鲜膜把盒子封起来的，为什么还是干呢？

（参考的是6分钟咖啡味年糕的帖子）

zll79

上图是年糕靠近盒子的底面，非常漂亮！
但是靠近保鲜膜的一面就干巴巴的样子，虽然吃起来不干不硬，但看上去不如这面湿润油亮……

看到盒子一点不粘了吧？就是粘调羹呵呵

zll79

是不是我转的时间太长了？？
高火

另，所有帖子里没有特别说明的，都是指高火吧？

xiaopangzi

微波炉做年糕，从来没有试验过呢，微波炉受热是不均匀的，当然是会有的地方硬有的地方软，我想烤到一半的时候上下翻一下就可以解决这个问题。

zll79

均匀的，我这么薄阿
原帖500克面粉呢，肯定厚多了

我就是表面干，像风里吹过一样

xiaopangzi

不知道能不能把团粉放好后，再在上面喷一层水

zll79

不是团粉
是稀糊状的，然后微波炉

alyssa

估计因为你放了面粉。
要么你试试用盖子。

alyssa

用粟米粉，不要用自发粉。(paopaobing(68))