终于找到一口满意的中式炒锅

viviancn

之前曾发帖问过有没人用过钛锅https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... %94%85&mobile=1

结果是没有，所以我来做次小白鼠吧。

上网研究了一轮，锁定文怡推荐的三头鹰炒锅。说是德国品牌，后来被康巴赫集团收购了，在浙江金华市设厂生产。是一口复合锅，里层是纯钛，中间是铝合金，外层是不锈钢，所以解决了纯钛锅导热快散热快的问题，同时还符合我的几个要求：

1. 无涂层；
2. 带不粘属性；
3. 可以进洗碗机。

钛层上面有很多小孔，加油加热后形成小气泡形成一层不粘油膜，亲测煎蛋煎鱼效果很不错。

官网在淘宝和京东有旗舰店，所以只能淘宝后运过来。

之前一直用日本的碳钢锅Cookpal，也挺好，就是不能进洗碗机，而且定期锅表面会有积碳，我们看不惯要定期清理。

viviancn

我买的是32cm直径的，适合4口之家。

xydh

外面是涂层。 不要被骗了

viviancn

这是厂家信息

astina

lz使用过了吗？

viviancn

astina 发表于 2024-11-11 21:12
lz使用过了吗？

只有自己用过才敢发帖 ：） 我家的另一位大厨也满意。

majia123

能用钢丝刷吗？

viviancn

majia123 发表于 2024-11-11 21:19
能用钢丝刷吗？

广告说是没问题的，我用不锈钢锅铲。

larry0619

我用的老饭骨卖的铁锅，不粘，好用

辣椒麻麻

真的不粘吗？煎鱼可以吗？

viviancn

辣椒麻麻 发表于 2024-11-11 21:29
真的不粘吗？煎鱼可以吗？

反正煎蛋是完全不粘，明天可以试下煎三文鱼。

xueshuyz

请问楼主是在哪个店里买的呀？在淘宝搜了一下，很多店在卖，价格也差了很多

zn7726

lz用了多久了？

zn7726

看淘宝用户评价褒贬不一 不排除使用方法不当

viviancn

xueshuyz 发表于 2024-11-11 21:48
请问楼主是在哪个店里买的呀？在淘宝搜了一下，很多店在卖，价格也差了很多 ...

我在三头鹰的淘宝旗舰店买的。

viviancn

zn7726 发表于 2024-11-11 21:55
lz用了多久了？

不到一星期。

viviancn

zn7726 发表于 2024-11-11 22:07
看淘宝用户评价褒贬不一 不排除使用方法不当

对，我看了不少评论，有人总结说后来会粘应该是锅里有食物残留，用小苏打洗了就好了。我觉得经常放洗碗机洗也可以解决这个问题。

AKB48

钛不是新材料，但是用来做厨具是新材料。

Carl Mertens...德国找不到官网，除了中国买不到他们的钛锅。

这样的产品，真的要用吗？

viviancn

AKB48 发表于 2024-11-11 22:56
钛不是新材料，但是用来做厨具是新材料。

Carl Mertens...德国找不到官网，除了中国买不到他们的钛锅。

没错，我之前搜过，想在澳洲或海外买，但买不到，看到他们被康巴赫集团收购了。

至于要不要用，纯粹个人选择。

flowerhuang

viviancn 发表于 2024-11-11 22:55
对，我看了不少评论，有人总结说后来会粘应该是锅里有食物残留，用小苏打洗了就好了。我觉得经常放洗碗机 ...

谢谢分享

红红dance舞鞋

viviancn 发表于 2024-11-12 07:52
没错，我之前搜过，想在澳洲或海外买，但买不到，看到他们被康巴赫集团收购了。

至于要不要用，纯粹个人 ...

谢谢分享，我等下买一个试试。这里的锅不论便宜贵都架不住中式的煎炒烹炸

tina50

我是偶尔放洗碗机，洗好之后拿张餐巾纸蘸上油抹一遍，放火上稍微加热一下就行

kaiak

平底的还是圆底的? 爆炒表现如何?

viviancn

tina50 发表于 2024-11-12 13:17
我是偶尔放洗碗机，洗好之后拿张餐巾纸蘸上油抹一遍，放火上稍微加热一下就行 ...

也是复合钛锅吗？

viviancn

辣椒麻麻 发表于 2024-11-11 21:29
真的不粘吗？煎鱼可以吗？

今晚煎了三文鱼，这大概是我煎过的最好的一次。

viviancn

kaiak 发表于 2024-11-12 13:33
平底的还是圆底的? 爆炒表现如何?

平底加圆底，2楼有侧面图。

拿来炒猪肚，炒青菜，都不错。

harbridge

就我关心重量吗

viviancn

harbridge 发表于 2024-11-12 19:35
就我关心重量吗

不重的，净重1.4公斤，单手拿起倒菜入盘没问题。

tina50

viviancn 发表于 2024-11-12 16:43
也是复合钛锅吗？

不是啊，是说日本那种碳钢锅

viviancn

tina50 发表于 2024-11-12 21:06
不是啊，是说日本那种碳钢锅

那个我从来没放过洗碗机。