sheeta老婆饼

sheeta

学人家做老婆饼，50％成功吧。酥皮欠酥了。馅还行。发来给大家看看阿。
材料：面粉500克，糯米粉250克，黄油250克，芝麻100克，果珍粉250克，椰蓉250克，蛋黄少许，糖500克
1。首先做水油面，把250克面粉和水混合，肉成面团即可
2。做油酥面，把黄油和剩下的面粉肉成面团。
左边的是水油面，油边的是油酥面。

3。做馅。把糯米粉放入锅中炒，不要加油，然后把糯米粉，果珍粉，椰蓉和糖快速放入开水搅拌，均匀后离火。不要弄焦了。



4。把水油面和油酥面分成小块。然后水油面裹住油酥面，然后在里面加入馅，包好。

5。在饼上画2刀帮助烤的时候膨胀，排出空气。再在上面刷上一层蛋黄和少许芝麻

6。放入烤箱200度25分钟。ok了！


这次做了很多，家人，同事都捧场吃完了，难为他们阿。。。。下次要做好一些！

kellyang

LZ这2天大爆发,没分,帮顶(paopaobing(56))

servicestream

楼主484想换鞋了

steveking

是不是再多烤5分钟，颜色可以再深些？没做过，瞎猜的

wonderland

颜色好像是浅点。不过还是很厉害啊。佩服。

习习

里面有没有馅子啊？

sheeta

对阿。。想换鞋很久啦。。不过，这些都是自己做的，绝没有忽悠阿。

sheeta

有的。不过不是传统的冬蓉馅。是糯米粉＋果珍粉＋糖＋椰蓉

steveking

发了这么多图，少人加分，我帮顶下

shangpin

甜馅的是老婆饼，咸馅的是老公饼。