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hgaox

圣靴族

发表于 2024-3-25 19:03 |显示全部楼层

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德国酸菜sauerkraut驰名天下德国烤猪肘的标配作为邻居的波兰也是sauerkraut生产大国

韩国泡菜kimchi也是驰名天下风味独特

当擅长生产sauerkraut的波兰人制作的韩国泡菜是什么味道？

Wicked Kimchi

https://www.coles.com.au/product/wicked-kimchi-460g-5311187

harbridge

水晶靴族

发表于 2024-3-25 19:35 |显示全部楼层

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盲猜酸味

hgaox

圣靴族

发表于 2024-3-25 19:37 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2024-3-25 18:35
盲猜酸味

今晚菜比较多为了复活节的度假努力消灭中

还没有品尝

hoho

胡须康

版主

发表于 2024-3-27 16:00 |显示全部楼层

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华人店小罐的泡菜，400g吧，10刀了已经

kk1oo

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发表于 2024-4-10 23:32 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-3-27 15:00
华人店小罐的泡菜，400g吧，10刀了已经

为啥不在coles, woolies买，基本都是100克两刀吧。
几个华人线上平台上还更便宜，为什么去华超买。

anquandiyi

银靴族

发表于 2024-4-10 23:37 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-3-27 15:00
华人店小罐的泡菜，400g吧，10刀了已经

如果是韩国泡菜的话可以去Costco看看，印象中不到10刀/1.2kg

Aquarius

金靴族

发表于 2024-4-11 00:01 |显示全部楼层

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德国酸菜太酸，不能吃多，喜欢韩国泡菜。

静好如初

圣靴族

发表于 2024-4-11 00:26 |显示全部楼层

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结论是啥呢？

胡须康

版主

发表于 2024-4-11 09:53 |显示全部楼层

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kk1oo 发表于 2024-4-10 22:32
为啥不在coles, woolies买，基本都是100克两刀吧。
几个华人线上平台上还更便宜，为什么去华超买。 ...

400g 8刀也么差很多而且woolies的我觉得不是太好吃

请问下线上平台是什么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

hgaox

圣靴族

发表于 2024-4-11 11:13 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2024-4-10 23:26
结论是啥呢？

还没有开罐呢品尝呢

kk1oo

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发表于 2024-4-11 18:57 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-4-11 08:53
400g 8刀也么差很多而且woolies的我觉得不是太好吃

请问下线上平台是什么

UMALL, 熊猫优鲜，类似的。

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胡须康	+ 5	感谢分享

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hgaox

圣靴族

发表于 2024-4-13 20:49 |显示全部楼层

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开罐品尝了不如韩国的好吃

太酸了吃不出来发酵的味道

woodywup

白金靴族

发表于 2024-4-14 12:09 来自手机 |显示全部楼层

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kk1oo 发表于 2024-4-10 22:32
为啥不在coles, woolies买，基本都是100克两刀吧。
几个华人线上平台上还更便宜，为什么去华超买。 ...

那些都不好吃啊，
泡菜还是要去韩国店买，
新鲜的才好吃

不是在旅行，就是在Plan 旅行中。。。

hgaox

圣靴族

发表于 2024-4-14 13:39 |显示全部楼层

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woodywup 发表于 2024-4-14 11:09
那些都不好吃啊，
泡菜还是要去韩国店买，
新鲜的才好吃

墨村有几家韩国自助餐

里面的冷面很好吃

同时里面的泡菜多种多样

白菜白萝卜（红白两种）黄豆芽蒜薹可能四番薯叶（地瓜叶）泡蒜（不是糖蒜）种类繁多

但是没有最好吃的桔梗泡菜太贵了吧

kk1oo

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发表于 2024-4-14 23:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 kk1oo 于 2024-4-14 22:13 编辑

woodywup 发表于 2024-4-14 11:09
那些都不好吃啊，
泡菜还是要去韩国店买，
新鲜的才好吃

新鲜的话，自己做好了。大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， Gochugaru（韩式辣椒酱）， Scallions

白菜先用盐腌挤压沥干水，配料一混搅拌均匀，装罐丢常温下就可以了，第二天就可以吃，然后放冰箱。

Gochugaru woolies有卖，韩超也有。

周末没事的话，按网上的精准配做次就行了，剩下的按自己口味调呗。

想要鲜就多加糖，想要味就多加盐，想要辣就多加Gochugaru，想要发酵味就多放两天。

跟腊八蒜一样，完全没技术含量的东西，很忙的话按口味去店里买算了。

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hgaox

圣靴族

发表于 2024-4-14 23:18 |显示全部楼层

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kk1oo 发表于 2024-4-14 22:09
新鲜的话，自己做好了。大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， G ...

里面要加韭菜吧

韩国泡菜加鱼露吗？

韩国辣椒碎不可少吧与其他辣椒碎flake 不一样韩国的辣椒红素更多含水量更大

hgaox

圣靴族

发表于 2024-4-14 23:20 |显示全部楼层

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kk1oo 发表于 2024-4-14 22:09
新鲜的话，自己做好了。大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， G ...

韩国泡菜kimchi一定是大白菜（黄芽菜）不是包菜卷心菜高丽菜洋白菜

kk1oo

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2024-4-14 23:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 kk1oo 于 2024-4-14 22:31 编辑

hgaox 发表于 2024-4-14 22:20
韩国泡菜kimchi一定是大白菜（黄芽菜）不是包菜卷心菜高丽菜洋白菜

想吃大白菜就放大白菜，想吃辣椒碎就加辣椒碎呗，不要鱼露就不加，有个密封罐子盒子就行了。

反正基本都是家里必备的材料，干嘛不自己试试看再来评价？

你肯定会发现自己调的才是最好吃的。

woodywup

白金靴族

发表于 2024-4-14 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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kk1oo 发表于 2024-4-14 22:09
新鲜的话，自己做好了。大体配料：cabbage， Salt， Garlic， Ginger， Sugar， Fish sauce（鱼露）， G ...

韩国泡菜就算了，不值得花心思

我们家有泡菜坛子，
做四川跳水泡菜才是新鲜好吃

不是在旅行，就是在Plan 旅行中。。。

hgaox

圣靴族

发表于 2024-4-15 12:51 |显示全部楼层

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kk1oo 发表于 2024-4-14 22:30
想吃大白菜就放大白菜，想吃辣椒碎就加辣椒碎呗，不要鱼露就不加，有个密封罐子盒子就行了。

反正基本都 ...

感谢分享

vin

草鞋族

发表于 2024-4-15 18:52 |显示全部楼层

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哈哈

Williamso

草鞋族

发表于 2024-4-23 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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