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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 酱香型腊肠 [复制链接]

Y叔

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发表于 2024-3-3 17:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2024-3-8 10:39 编辑

猪肉（一公斤）切丁，加酱香型白酒（50克）糖（50克）盐（20克）生抽（10克）红曲粉（2克 optional）

充分混匀以后冰箱过夜

灌肠

烤箱60度风干脱水

蒸20分钟切片享用

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Y叔

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发表于 2024-3-3 17:41 |显示全部楼层

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{:12_757:}

静好如初

圣靴族

发表于 2024-3-3 17:52 |显示全部楼层

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太香太诱人啦~沙发

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Y叔

版主

发表于 2024-3-3 17:55 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2024-3-3 18:52
太香太诱人啦~沙发

谢谢啦

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澳云哦

白金靴族

发表于 2024-3-3 19:21 |显示全部楼层

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好羡慕呀！

红曲粉也在华人超市能买到吗？

All_Black

银靴族

发表于 2024-3-3 19:26 来自手机 |显示全部楼层

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能干的呀

Y叔

版主

发表于 2024-3-3 20:05 |显示全部楼层

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澳云哦发表于 2024-3-3 20:21
好羡慕呀！
红曲粉也在华人超市能买到吗？

红曲粉是国内带来的，可用可不用

Y叔

版主

发表于 2024-3-3 20:06 |显示全部楼层

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All_Black 发表于 2024-3-3 20:26
能干的呀

谢谢

aiwen

金靴族

发表于 2024-3-4 06:11 |显示全部楼层

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不错！

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 06:26 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2024-3-4 07:11
不错！

{:12_771:}

海潮

布鞋族

发表于 2024-3-4 06:50 来自手机 |显示全部楼层

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风干脱水要多久呢？操作规程没说啊！谢谢

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 07:16 |显示全部楼层

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海潮发表于 2024-3-4 07:50
风干脱水要多久呢？操作规程没说啊！谢谢

15个小时

zklu

钻石靴族

发表于 2024-3-4 09:01 来自手机 |显示全部楼层

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太棒了！

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 09:46 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2024-3-4 10:01
太棒了！

谢谢捧场

nanami666

铜靴族

发表于 2024-3-4 12:43 |显示全部楼层

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真厉害，这个烤箱60度，需要多久？

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 13:27 |显示全部楼层

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nanami666 发表于 2024-3-4 13:43
真厉害，这个烤箱60度，需要多久？

15个小时

细雨漫步

白金靴族

发表于 2024-3-4 18:14 |显示全部楼层

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美味！:si149

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 18:30 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2024-3-4 19:14
美味！

谢谢

ansonltt

银靴族

发表于 2024-3-4 18:49 |显示全部楼层

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看着很好吃！酱香型白酒长什么样，去哪里买？谢谢

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 19:06 |显示全部楼层

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ansonltt 发表于 2024-3-4 19:49
看着很好吃！酱香型白酒长什么样，去哪里买？谢谢

回国带来的

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-3-4 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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太馋人了

dnr

银靴族

发表于 2024-3-4 19:29 |显示全部楼层

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看来下次还有浓香型的版本

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 20:31 |显示全部楼层

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dnr 发表于 2024-3-4 20:29
看来下次还有浓香型的版本

下次清香型

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 20:32 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2024-3-4 20:28
太馋人了

谢谢啦

violots

金靴族

发表于 2024-3-4 20:37 |显示全部楼层

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这个好，娃也喜欢吃香肠
这个包肉的外面的肠衣华人店买的吧
自己做的吃着放心

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 20:40 |显示全部楼层

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violots 发表于 2024-3-4 21:37
这个好，娃也喜欢吃香肠
这个包肉的外面的肠衣华人店买的吧
自己做的吃着放心 ...

一般卖香肠的肉店都有

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五味大侠

皮靴族

发表于 2024-3-4 20:40 |显示全部楼层

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请教下红曲粉是啥，另外用亚超卖的二锅头来做行吗？

Y叔

版主

发表于 2024-3-4 20:42 |显示全部楼层

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五味大侠发表于 2024-3-4 21:40
请教下红曲粉是啥，另外用亚超卖的二锅头来做行吗？

我的理解是红曲米磨成的粉，上色用，可以不用

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澳云哦

白金靴族

发表于 2024-3-4 20:46 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2024-3-4 19:06
回国带来的

谷歌了，酱香型白酒的头牌是茅台呢！

顺便问一下，这种香肠做好以后，最多能保存多久？

从前的恋爱是假非真
今天我才遇见这绝世的佳人

Y叔

版主

发表于 2024-3-5 04:39 |显示全部楼层

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澳云哦发表于 2024-3-4 21:46
谷歌了，酱香型白酒的头牌是茅台呢！

顺便问一下，这种香肠做好以后，最多能保存多久？ ...

就是用的茅台

我做好以后冻起来，可以放很久

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