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日益堕落的早茶行业，不值得去吃高价预制菜了 [复制链接]

leoyin2014

银靴族

发表于 2024-1-31 06:54 |显示全部楼层

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最近几年来，早茶的价格大涨，预制却越来越多，已经吃不到现场制作的新鲜早茶了，吃什么都是一股冰箱味儿！包括核心产品叉烧包！

如此这般，我还不如去Costco买大包的冷冻早茶，自己蒸是一样的，还有一些批发华人店自己出售预制早茶，比如买一盒十个冷冻的dim sim 也就十刀，我又何必去吃十几刀三个的高价预制早茶呢？

除冷冻预制早茶外，这种早茶店做别的菜的手艺乏善可陈，比如我点了一道将近40刀的京都排骨，以为手艺能不错，结果上来很让人失望，份量和手艺，跟大排档20多刀差不多，难道他们只会“蒸”，核心技艺是一排大蒸锅？

算了，我还是去吃西餐吧，起码大块牛排量很足，里面还真的有不少的手艺。

炒币分为神、圣、侠、霸、王
请叫我币王

DDD888

银靴族

发表于 2024-1-31 07:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 DDD888 于 2024-1-31 07:09 编辑

是的，生煎包最好是当场做啦，我就在家自己做上海生煎包啦，我最喜欢吃生煎包啦，小时候，生煎包好贵的四个一客要20分人民币，我现在自己做，用松下面包机揉面，好方便，面粉里我还放了鸡蛋，揉好面后用保鲜膜封住，放到院子里太阳底下去发，然后用牛羊油，味道太棒了，做的太多，吃撑了我，我现在一般不吃米饭和面粉，为了更健康

DDD888

银靴族

发表于 2024-1-31 07:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 DDD888 于 2024-1-31 07:39 编辑

DDD888 发表于 2024-1-31 07:08
是的，生煎包最好是当场做啦，我就在家自己做上海生煎包啦，我最喜欢吃生煎包啦，小时候，生煎包好贵的四个 ...

我发觉上海生煎包一定要趁热吃，一凉了后，再加热就如楼主所说，失去了那味道，其实所有的蔬菜都类似，所以我在自己家的院子里种蔬菜，例如四季豆，龙须菜，佛手瓜，早上采摘下来，中午烧最好吃

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Pippa

圣靴族

发表于 2024-1-31 07:18 |显示全部楼层

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一般早茶时段，做菜的大厨不上班，所以饮茶的时候不要点菜

大黑天

铜靴族

发表于 2024-1-31 07:19 |显示全部楼层

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请问哪里的早茶有京都排骨？

meya

金靴族

发表于 2024-1-31 07:57 来自手机 |显示全部楼层

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老妈最近也吃到了难吃的早餐，一是口味一般另外她去的晚，大家先点了，等她到了有点凉了！
回来吐槽了好几天！

四导

银靴族

发表于 2024-1-31 09:28 来自手机 |显示全部楼层

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去悉尼只吃得惯卡市的茶点，好在那是来回的必经之路，毕竟吃过华人区知名的店后，觉得对不起自己的味觉和钱包

nariko

金靴族

发表于 2024-1-31 09:30 |显示全部楼层

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确实，澳洲早茶大多数是冷冻的然后早上解冻开蒸

crybaby

皮靴族

发表于 2024-1-31 09:33 |显示全部楼层

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做早茶预制菜的都自己干外卖了

ausox

白金靴族

发表于 2024-1-31 11:19 |显示全部楼层

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有早茶店供货商团购的, 那味道真是一模一样了, 比costco的好不少

anquandiyi

银靴族

发表于 2024-1-31 11:24 |显示全部楼层

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牛排也很简单，直接超市买eye fillet，虽然kg价格贵但是比餐厅便宜太多了，平底锅一煎再配上Maggi的sauce，跟餐厅一个味道，如果再买几个好看的盘子+多花几分钟在摆盘上，那就是高级牛排了

Udum

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2024-1-31 11:24 |显示全部楼层

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早茶很久不喝了，价格都快$10一笼了，没有足迹平均收入只能徒呼奈何。

astina

管理员

发表于 2024-1-31 11:31 |显示全部楼层

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现在吃个早茶的价格以前可以吃个不错的晚饭了吧

支持lz

清墨水

超级版主

发表于 2024-1-31 11:38 |显示全部楼层

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算了，我还是去吃西餐吧，起码大块牛排量很足，里面还真的有不少的手艺

等楼主大块牛排吃后感

JHHHS

水晶靴族

发表于 2024-1-31 11:41 |显示全部楼层

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各人的估价方式是不一样的

大智慧

金靴族

发表于 2024-1-31 12:19 来自手机 |显示全部楼层

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十年前在霍巴特吃过早茶，真的是亚洲超市的放微波炉热了送上来。

zxie8

金靴族

发表于 2024-1-31 12:25 来自手机 |显示全部楼层

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早茶点京都排骨....

堪比去奶茶店点豆浆

DDD888

银靴族

发表于 2024-1-31 12:35 |显示全部楼层

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Udum 发表于 2024-1-31 11:24
早茶很久不喝了，价格都快$10一笼了，没有足迹平均收入只能徒呼奈何。

其实面粉，猪肉糜，牛肉糜不贵啦，一公斤可以做许多啦

cute-hebe

皮靴族

发表于 2024-1-31 13:18 |显示全部楼层

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关键有些吃早茶的地方，领班和服务员脾气大的狠，有时候有一种幻觉，

像是我们花钱求她们服务，还要小心翼翼，怕得罪她们

子午

金靴族

发表于 2024-1-31 23:48 |显示全部楼层

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