新手第一次尝试做戚风和蛋糕卷

sabrina-xu

潜水N久， 看紫雪花她们做的蛋糕口水都直流..

上几周开始买烘焙工具，自己尝试做蛋糕。  我的第一个蛋糕是水果奶油蛋糕（下图）..  



第二个蛋糕是cheese cake，都是在朋友指导下完成的。

第三个蛋糕柠檬芝士蛋糕开始自己独立完成了。然后接着就是自己瞎琢磨的第一个戚风蛋糕。。 个人觉得还算成功吧？  没有回缩没有塌陷。中间用了奶油和菠萝罐头做夹层。

看看我第一次做的戚风蛋糕。



然后就是黑莓蛋糕卷了。  深受我家LG的好评。



接下去想尝试做慕斯蛋糕。。。  还望各位高手指点~~

[ 本帖最后由 sabrina-xu 于 2009-11-26 15:26 编辑 ]

冰绿茶

好漂亮的奶油蛋糕,能上详细做法吗

苏苏

很不错，但是但是。。。
要忍住。。

一个志在减肥的人留。。。

我也看不下去了

太厉害了，简直是天才。。

jxky0107

第一次能做这么漂亮，lz潜力无穷啊，佩服佩服
我也一直想尝试做蛋糕，不过一直没积聚足够的勇气开始。。。

暮眼蝶

请教LZ，用的是什么样的cream打的奶油？3Q

sabrina-xu

用coles 或者woolworths里面那种thicked cream...   不知道有没有拼错， 你去找看一眼就知道了哦~~

sabrina-xu

蛋糕是烘焙陷阱啊。。。。

买了工具，会想换更好的工具。。

sabrina-xu

奶油蛋糕其实就是戚风体或者海绵蛋糕体去装饰哦。。。  

我比较懒又是新手，，哈哈，做有点乱，所以具体的图我都没有拍下来，，      论坛里搜索一下他们做的都有详细图哦~

workhard

请问一下,做蛋糕的方子上面有写用多少克的面粉之类的.家里需要买一个厨房称吗?

sabrina-xu

是的哦，， 到处找一下， 有便宜的普通称，也有电子称，比较贵些， 也比较精准，

如果打算长期做的话， 买电子称比较好~  我买了一个$30，买的时候那个心疼，后来说质保10年~  哈哈 也就不觉得它太贵了，