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[甜品烘焙] 简单好吃的葡式蛋挞 [复制链接]

发表于 2023-8-28 20:23 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
淡奶油185g
细砂糖45g
牛奶140g
炼乳10g
搅拌均匀以后加3个蛋黄,10g低筋面粉
过筛
我做了15个蛋挞
200度烤20分钟放中层再220度5分钟
甜度刚好趁热非常好吃

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发表于 2023-8-29 11:41 |显示全部楼层
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今早正好也做蛋挞,不过还是楼主做的好

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发表于 2023-8-29 11:47 |显示全部楼层
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看到吃不到,只能赞卖相一流

2018年度勋章

发表于 2023-8-29 12:09 |显示全部楼层
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哇。。。收藏收藏。。。一直很想自己做但是网上的方子都很甜

2018年度勋章

发表于 2023-8-29 12:11 |显示全部楼层
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请问蛋挞皮是华超那种速冻的吗?

发表于 2023-8-29 12:19 来自手机 |显示全部楼层
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caridi 发表于 2023-8-29 12:11
请问蛋挞皮是华超那种速冻的吗?

对滴
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发表于 2023-8-29 12:20 来自手机 |显示全部楼层
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xmuhh 发表于 2023-8-29 11:41
今早正好也做蛋挞,不过还是楼主做的好

哇做的也很棒

发表于 2023-8-29 12:25 |显示全部楼层
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不错!

发表于 2023-8-29 14:18 来自手机 |显示全部楼层
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caridi 发表于 2023-8-29 12:09
哇。。。收藏收藏。。。一直很想自己做但是网上的方子都很甜

试试这个甜度刚好

发表于 2023-8-29 17:00 |显示全部楼层
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经典美味~







发表于 2023-8-29 17:23 |显示全部楼层
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卖相真好
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发表于 2023-8-29 17:25 |显示全部楼层
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一定要用低筋面粉吗?plain flour可以吗?

发表于 2023-8-29 18:19 来自手机 |显示全部楼层
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闲庭静步 发表于 2023-8-29 17:25
一定要用低筋面粉吗?plain flour可以吗?

可以的问题不大

发表于 2023-8-29 18:20 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ivy-liao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋挞皮底下会不会湿湿的?我每次都要这个困扰

发表于 2023-8-29 18:35 来自手机 |显示全部楼层
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ivy-liao 发表于 2023-8-29 18:20
蛋挞皮底下会不会湿湿的?我每次都要这个困扰

不会

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发表于 2023-8-29 19:14 来自手机 |显示全部楼层
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卖相跟卖的一样呀
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发表于 2023-8-29 20:44 |显示全部楼层
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谢谢

发表于 2023-8-30 13:33 来自手机 |显示全部楼层
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赞,谢谢分享

发表于 2023-8-30 13:34 |显示全部楼层
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发表于 2023-8-30 13:47 |显示全部楼层
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跟买的一样

发表于 2023-8-30 20:05 |显示全部楼层
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自打有了速冻酥皮底,做蛋挞就快捷多了
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发表于 2023-8-30 20:54 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2023-8-30 20:05
自打有了速冻酥皮底,做蛋挞就快捷多了

是的但是这个都是反式脂肪,所以尽量少吃吧…

发表于 2023-8-31 10:44 |显示全部楼层
此文章由 Grange 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-9-1 21:48 |显示全部楼层
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诱人!
请问这个速冻塔皮用的是什么油开的酥啊

发表于 2023-9-1 22:07 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-9-1 21:48
诱人!
请问这个速冻塔皮用的是什么油开的酥啊

不是黄油,所以不健康…

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-9-1 22:08 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2023-9-1 22:07
不是黄油,所以不健康…

我在超市里就没有找到黄油的冷冻酥皮,为啥呢
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2023-9-2 05:47 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-9-1 22:08
我在超市里就没有找到黄油的冷冻酥皮,为啥呢

超市有butter pastry sheet,黄油蛋挞皮国内有这里好像找不到

发表于 2023-9-12 17:57 |显示全部楼层
此文章由 vin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错呀

发表于 2023-9-12 20:14 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错!(monkey22)

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amy999 + 10

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发表于 2023-9-19 10:46 |显示全部楼层
此文章由 ALICE_YU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问15个蛋挞
200度烤20分钟放中层再220度5分钟

这句话如何断句?
就是一直放在中层 200度20分钟,再220度5分钟?

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