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[一日三餐] 简单的茄子做法 [复制链接]

aulinking

草鞋族

发表于 2009-10-20 16:29 |显示全部楼层

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喜欢吃茄子，但每次都要费挺多油，觉得挺不健康。有一次烧烤带上茄子，发现烤过的茄子很清甜，而且有水分，很适合烧烤是佐肉类吃。这道简单的茄子凉拌菜源于烧烤的启发，只是把烤变成蒸，拌上酱油，糖，香油，喜欢酸甜的朋友，还可以加点醋。
1、一个蛋形的茄子切8块上屉蒸10-15分
2、凉到凉一点后，直接用手剥成丝状，有多细，看你的耐心，可以辅助小刀。
3、趁温热，上调料，加点胡萝卜丝，葱花，随意发挥了
很简单，很健康，很便宜，口感很不错，尤其刚蒸好时候特别清甜。

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patrickzhu	+ 8	谢谢奉献
大西瓜皮	+ 6	谢谢奉献

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-10-20 16:32 |显示全部楼层

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好吃的茄子，茄子边上的那个蒸笼里是什么好东东(paopaobing(32))

ausmel

皮靴族

发表于 2009-10-20 16:34 |显示全部楼层

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很不错，明天就试试。谢谢

jessiehua

皮靴族

发表于 2009-10-20 17:59 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2009-10-20 17:32 发表
好吃的茄子，茄子边上的那个蒸笼里是什么好东东(paopaobing(32))

芋头？红薯？

robin7wang

皮靴族

发表于 2009-10-20 18:36 |显示全部楼层

我家常做清蒸的

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zll79

银靴族

发表于 2009-10-20 21:36 |显示全部楼层

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从小我爸爸就做，不过是用那种长条的茄子
一定要用嫩茄子，我们是水煮，快，放一点点水即可。
熟了后撕成很细很细的条，越嫩的越好吃，老茄子这么做的话就不能入口即化了。
拌上糖、盐，麻油，好吃的莱！！也可以冰箱冰一冰再吃。不过我更喜欢吃热的：）

y12345678

金靴族

发表于 2009-10-20 21:46 |显示全部楼层

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凉拌茄子，国内的家常菜，都是用蒸的

小昭

皮靴族

发表于 2009-10-20 21:50 |显示全部楼层

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收藏了，回头试试。

joy4land

铜靴族

发表于 2009-10-20 21:51 |显示全部楼层

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谢谢分享.我妈妈经常做这道菜,放很多蒜泥另加麻酱,好香!

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2009-10-22 02:20 |显示全部楼层

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沾蒜泥很好吃，就是不能出門了(paopaobing(88))

kimi

白金靴族

发表于 2009-10-22 09:24 |显示全部楼层

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很好看啊, 下次试试

花妖

木屐族

发表于 2009-10-22 10:18 |显示全部楼层

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原帖由 ＂魸魸° 于 2009-10-22 03:20 发表
沾蒜泥很好吃，就是不能出門了(paopaobing(88))

吃好蒜泥，喝口葡萄酒再出门就没事了

花妖

木屐族

发表于 2009-10-22 10:20 |显示全部楼层

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好喜欢吃茄子，各种吃法都喜欢，lz 能多介绍几种麽(paopaobing(39))

dandan

金靴族

发表于 2009-10-22 22:06 |显示全部楼层

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茄子是蔬菜里我的最爱。
吃惊的是，两个侄子竟然完全遗传我，也最爱吃茄子！我明天就试试！

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-6-24 08:45 |显示全部楼层

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今晚就试一下

Jcassar

皮靴族

发表于 2011-9-5 01:08 |显示全部楼层

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嗯，真不错，这样就少油啊
刚好家里有茄子，试试

listeners

铜靴族

发表于 2011-9-5 08:29 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2009-10-20 16:32 发表
好吃的茄子，茄子边上的那个蒸笼里是什么好东东(paopaobing(32))

同问

Candice妈

金靴族

发表于 2011-9-5 08:37 |显示全部楼层

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原帖由花妖于 2009-10-22 10:18 发表

吃好蒜泥，喝口葡萄酒再出门就没事了

谢谢，下次试试

Candice妈

金靴族

发表于 2011-9-5 08:39 |显示全部楼层

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喜欢吃土豆的，也可以一起蒸了，一起拌着吃，我怀孕的时候就很喜欢吃这道菜。

echoxinying

金靴族

发表于 2011-9-5 08:47 |显示全部楼层

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