新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Chatswood 的宝岛用的是什么大米？

精华好帖回顾
· body shop products, 简介与部分个人体会（未完待续） (2005-1-6) 妖花痴艳	· 大头家常菜--豆奶黑芝麻椰蓉包 (2008-6-1) datou2z
· 上山下乡考车记 (2005-12-17) 上山下乡	· 回国与入籍 (2006-10-13) 海芋

查看: 3341|回复: 18

[其他] Chatswood 的宝岛用的是什么大米？ [复制链接]

RRJ

皮靴族

发表于 2023-3-29 15:06 |显示全部楼层

此文章由 RRJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RRJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有知道Chatswood的宝岛用的是什么大米做的米饭？
一些日本餐馆的大米是日本米吗？

胡须康

版主

发表于 2023-3-29 20:45 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一般日餐馆基本不可能用日本米

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
weoso	+ 2	感谢分享

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2023-3-30 07:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非日本出产的寿司米。

RRJ

皮靴族

发表于 2023-3-30 09:27 |显示全部楼层

此文章由 RRJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RRJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

viviancn 发表于 2023-3-30 08:56
非日本出产的寿司米。

我想找那种蒸完之后米粒有点散有点粘在一起的米。
像五常大米的那种。是可以买点sunrise的寿司米？

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-30 10:35 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

台湾餐厅可能用台湾米
普通日本餐厅大概率会用寿司米或者韩国米

RRJ

皮靴族

发表于 2023-3-30 11:17 |显示全部楼层

此文章由 RRJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RRJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-3-30 11:35
台湾餐厅可能用台湾米
普通日本餐厅大概率会用寿司米或者韩国米

谢谢。下回去chatswood的宝岛看可不可以问一问他们是用什么米。
真是个头痛的事儿。

viviancn

版主

发表于 2023-3-30 22:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

RRJ 发表于 2023-3-30 10:27
我想找那种蒸完之后米粒有点散有点粘在一起的米。
像五常大米的那种。是可以买点sunrise的寿司米？ ...

寿司米是短米，出来是那样子，类似东北的珍珠米。

weoso

木屐族

发表于 2023-3-31 23:36 |显示全部楼层

此文章由 weoso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weoso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

RRJ 发表于 2023-3-30 10:27
我想找那种蒸完之后米粒有点散有点粘在一起的米。
像五常大米的那种。是可以买点sunrise的寿司米？ ...

精确控制水量。
加点花生油。
米浸泡三小时再蒸。

嵐山

皮靴族

发表于 2023-4-1 08:39 |显示全部楼层

此文章由嵐山原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者嵐山所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

日本米在日本國内卖的都很贵，现在 “為替“ 又這么高，不可能用日本原产的米。除非本國不用的福岛产的”福射“米，运到澳洲来卖。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
RRJ	+ 4	感谢分享

查看全部评分

RRJ

皮靴族

发表于 2023-4-1 14:53 |显示全部楼层

此文章由 RRJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RRJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

weoso 发表于 2023-4-1 00:36
精确控制水量。
加点花生油。
米浸泡三小时再蒸。

那水量你们一般加多少？有些大米写了米和水的比例。可是大部分都没有。
那泰国香米放多少水？
东北米加多少水？还有如果寿司米应该加多少水？
是根据经验吗？
如果米浸泡三小时是不是很粘？

weoso

木屐族

发表于 2023-4-1 17:09 |显示全部楼层

此文章由 weoso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weoso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

RRJ 发表于 2023-4-1 15:53
那水量你们一般加多少？有些大米写了米和水的比例。可是大部分都没有。
那泰国香米放多少水？
东北米加 ...

具体加多少水，参考日本韩国电饭煲说明书建议水量，很详细。
体积比.一杯米1:1,两杯以上1：1.2
泡三小时，大火煮沸，小火焖五分钟就熟了，省火
寿司米不适合长时间浸泡

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
RRJ	+ 4	太谢谢了。按照您给的水米比例做饭：）.

查看全部评分

RRJ

皮靴族

发表于 2023-4-1 18:14 |显示全部楼层

此文章由 RRJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RRJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

weoso 发表于 2023-4-1 18:09
具体加多少水，参考日本韩国电饭煲说明书建议水量，很详细。
体积比.一杯米1:1,两杯以上1：1.2
泡三小时 ...

谢谢！试试您的这个比例。

brittle

银靴族

发表于 2023-4-1 20:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 brittle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brittle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我推荐你们试试o-bento
我觉得很不错。是那种有粘性还有嚼劲的。
主要是性价比高
很多韩国饭店用这个米

乔治的Mr恐龙

布鞋族

发表于 2023-4-2 21:56 |显示全部楼层

此文章由乔治的Mr恐龙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者乔治的Mr恐龙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sunrice 寿司米

felines@sydney

木屐族

发表于 2023-4-6 12:03 |显示全部楼层

此文章由 felines@sydney 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 felines@sydney 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 felines@sydney 于 2023-4-6 12:12 编辑

据我所知，Owener是日本人，食客也有日本去的日本餐厅其实很多都是用的日本产的米。而且也并不是卖不出去的福岛辐射米。当然韩国人等其他国家开的假日本餐厅就不知道了。。

静好如初

圣靴族

发表于 2023-4-6 20:07 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

brittle 发表于 2023-4-1 20:17
我推荐你们试试o-bento
我觉得很不错。是那种有粘性还有嚼劲的。
主要是性价比高

这个哪里有卖哒？什么价格。。

mont_parous

铜靴族

发表于 2023-4-6 20:34 |显示全部楼层

此文章由 mont_parous 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mont_parous 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想问下有知道酒楼里面的丝苗米是哪种米吗？在澳洲好像很难买到丝苗米啊。

brittle

银靴族

发表于 2023-4-7 12:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 brittle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brittle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2023-4-6 20:07
这个哪里有卖哒？什么价格。。

墨尔本的话很多亚超都有的。

价格一般十公斤的38-40吧

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	感谢分享

查看全部评分

weoso

木屐族

发表于 2023-4-8 19:10 |显示全部楼层

此文章由 weoso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weoso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超市不就两种米，长粒的和短圆的。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] Chatswood 的宝岛用的是什么大米？ [复制链接]

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹