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[一日三餐] 煎Burger肉的时候是不是越热越好？ [复制链接]

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发表于 2023-1-5 17:59 |显示全部楼层

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用iron cast 锅煎牛排的时候，温度是越高越好，我深有体会。
那煎Burger肉的时候呢？是不是也是温度越高越好？
谢谢

发表于 2023-1-5 19:31 |显示全部楼层

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不同的锅有不同的效果

非铸铁锅锅底太薄高热后中心容易翘曲反而效果不好

铸铁锅或者铸铁 grill 热一些好

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