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[煎炒炖煮] 铸铁锅版--羊腿肉炖胡萝卜 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-10 18:29 |显示全部楼层

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买了一大个羊腿，剔些肉下来绞肉碎，做了羊肉虾仁丸子，剩下的带肉羊腿，做了羊腿肉炖胡萝卜～～～

做法，把羊腿放入staub铸铁锅中，加入冷水和调料盒(花椒，八角，香叶，小茴香，姜块，蒜瓣)，煮开后，小火继续煮一个小时。捞出羊腿剔肉，把剔好的羊腿肉放回锅中，再放泡发好的香菇，胡萝卜块，葱段，粉条，加盐调味，盖上锅盖，煮开后再小火煮20分钟，撒白胡椒粉，焖5分钟即可～～～

真是美味的晚餐～～～

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能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2022-10-10 18:29 |显示全部楼层

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香喷喷~

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-10 18:31 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-10-10 18:29
香喷喷~

谢谢～～～

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alan_baby

铜靴族

发表于 2022-10-10 18:41 |显示全部楼层

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不错不错。
羊肉不是冬令滋补佳品吗？夏天会不会吃了飚血啊？

另，高压锅和铁锅slow cook楼主更推荐哪一种。

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-10 18:49 |显示全部楼层

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alan_baby 发表于 2022-10-10 18:41
不错不错。
羊肉不是冬令滋补佳品吗？夏天会不会吃了飚血啊？
另，高压锅和铁锅slow cook楼主更推荐哪 ...

确实感觉越吃越热，不过现在墨尔本室外14度的温度，还是很适合吃的～～～

家里现在都是用Staub铸铁锅了，看个人喜好吧～～～

能吃是福，善吃是智

alan_baby

铜靴族

发表于 2022-10-10 19:03 |显示全部楼层

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嗯。其实我我也只是在处理一下比较难炖的材料像牛腩，牛腱肉，牛筋这些才用高压锅，不喜欢蔬菜被焖的黄黄烂烂的。要么就是铸铁锅容量不够的时候。

9112001

金靴族

发表于 2022-10-10 19:57 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-10-10 20:22 |显示全部楼层

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今天正好适合吃羊肉，香气扑鼻。

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oao

金靴族

发表于 2022-10-10 20:41 |显示全部楼层

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色泽诱人

给自己2分

皮靴族

发表于 2022-10-10 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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不错啊！提个小小的个人建议，羊肉不配八角。。。当然你喜欢就当我没说

xming

银靴族

发表于 2022-10-11 06:13 |显示全部楼层

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一个朋友将羊腿按摩半小时后再煎或烤，就像羊排一样嫩了。

aiwen

金靴族

发表于 2022-10-11 06:51 |显示全部楼层

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诱人！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 12:14 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2022-10-10 19:57
楼主的帖子统统收藏

谢谢啦～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 12:15 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-10-10 20:22
今天正好适合吃羊肉，香气扑鼻。

嗯，冷天特别适合～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 12:16 |显示全部楼层

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oao 发表于 2022-10-10 20:41
色泽诱人

谢谢～～～

vin

草鞋族

发表于 2022-10-11 12:39 |显示全部楼层

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好诱人啊

Stellaaf

木屐族

发表于 2022-10-11 13:07 来自手机 |显示全部楼层

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汤水太多了，炖肉最重要是少汤。但是色泽蛮好的

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 13:17 |显示全部楼层

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给自己2分发表于 2022-10-10 21:10
不错啊！提个小小的个人建议，羊肉不配八角。。。当然你喜欢就当我没说

看个人喜好，还有羊肉的产地，国内北方是不放八角的，南方喜欢放八角香叶这些香料～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 13:20 |显示全部楼层

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Stellaaf 发表于 2022-10-11 13:07
汤水太多了，炖肉最重要是少汤。但是色泽蛮好的

汤汁本来就是打算第二顿煮面吃的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 13:21 |显示全部楼层

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午餐羊汤煮自制鸡蛋面条，美味～～～

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Stellaaf

木屐族

发表于 2022-10-11 13:22 来自手机 |显示全部楼层

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给自己2分发表于 2022-10-10 22:10
不错啊！提个小小的个人建议，羊肉不配八角。。。当然你喜欢就当我没说

哈哈羊肉最忌讳八角

kikilala

皮靴族

发表于 2022-10-11 15:55 |显示全部楼层

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那个调料盒哪里买的

Pippa

圣靴族

发表于 2022-10-11 16:07 |显示全部楼层

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这铸铁锅得多大呀？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2022-10-11 16:44 |显示全部楼层

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，鲜，美味。

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 16:49 |显示全部楼层

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kikilala 发表于 2022-10-11 15:55
那个调料盒哪里买的

亚超团购的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 16:50 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2022-10-11 16:07
这铸铁锅得多大呀？

铸铁锅是Staub 33cm椭圆锅，容量是6.7升～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 16:50 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2022-10-11 16:44
，鲜，美味。

谢谢～～～

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-10-11 20:33 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-10-11 14:21
午餐羊汤煮自制鸡蛋面条，美味～～～

面条看着就好吃(^-^)

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liuy16	+ 10	我很赞同，好好吃～～～

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

zklu

钻石靴族

发表于 2022-10-12 19:07 来自手机 |显示全部楼层

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美味可口，棒！

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liuy16	+ 10	谢谢～～～

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9112001

金靴族

发表于 2022-10-12 19:24 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-10-11 14:21
午餐羊汤煮自制鸡蛋面条，美味～～～

味道十足的面

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liuy16	+ 10	谢谢～～～

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