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[面食面点] 豆蓉蒸包 [复制链接]

缨子

发表于 2022-7-3 14:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 缨子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 缨子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 缨子 于 2022-7-3 13:22 编辑

1. 早餐 玉米粥 豆蓉蒸包 拌豆腐 醋泡黑豆拌芹菜叶
2 .豆蓉蒸包成品
3 . 做法 面皮： 中筋面粉按100克加干酵母1g的比例混合发酵至两倍大，按下无回缩即可
馅料： 去皮绿豆清洗加水浸泡6-8小时后冲洗干净放入电饭锅按煮饭键即可，熟后用铲子辇细，并加入适量植物油。喜甜者可加适量的糖；喜咸者可加入葱油、盐和少量的糖调味。我做的是原味的。
蒸包：把发好的面分成大小均匀的小剂子赶皮并包入馅料，放入蒸锅二次发酵至两倍大后蒸熟即可。
这款包面皮松软，内馅儿细腻，早餐可搭配稀饭，牛奶，馄炖等等非常方便，一次多做些，可冷冻起来。

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harbridge + 8
胡须康 + 20 你太有才了

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-7-3 14:18 |显示全部楼层
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早餐真丰盛～～～

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缨子

发表于 2022-7-3 14:23 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2022-7-3 13:18
早餐真丰盛～～～

周末吃的晚一点，简单弄两个小菜。都是粗茶淡饭。

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aiwen

发表于 2022-7-3 14:30 |显示全部楼层
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营养丰富！

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缨子

发表于 2022-7-3 15:14 来自手机 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2022-7-3 13:30
营养丰富！

谢谢你的支持和好评。

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静好如初

发表于 2022-7-3 16:39 |显示全部楼层
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经典美味~








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缨子

发表于 2022-7-3 16:44 来自手机 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2022-7-3 15:39
经典美味~

谢谢你的关注和鼓励。

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静好如初 + 2 你太有才了

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zklu

发表于 2022-7-3 16:51 来自手机 |显示全部楼层
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不错的早餐！要吃到这样的早餐，需要起个大早才行。

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缨子

发表于 2022-7-3 17:03 来自手机 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2022-7-3 15:51
不错的早餐！要吃到这样的早餐，需要起个大早才行。

谢谢你的夸奖。豆包是昨天下午做的，今早就拌了小菜煮个玉米粥。玉米粥特别快，只需煮十几分钟就好，豆包微波炉叮一分半钟，很快的。

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2022-7-3 22:28 |显示全部楼层
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请问煮的时候电饭煲里要加水么

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缨子

发表于 2022-7-3 22:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 缨子 于 2022-7-3 21:49 编辑
胡须康 发表于 2022-7-3 21:28
请问煮的时候电饭煲里要加水么

谢谢康版的支持和鼓励。
豆子泡好后先用清水冲洗干净，然后少放一点儿水，最多和豆子平齐就行。一定要冲洗一下，不然煮的时候会溢出来很多沫子。因为泡了很长时间所以煮的时候要少放一些水，这样蒸完了就不用再炒干水分了。

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harbridge

退役斑竹

发表于 2022-7-4 16:51 |显示全部楼层
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好用心的早餐

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缨子

发表于 2022-7-4 18:07 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2022-7-4 15:51
好用心的早餐

谢谢h版的鼓励。偶尔吃点儿粗粮。

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