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[一日三餐] 【薰衣草】盐水鸭腿 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-13 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-5-13 21:57 编辑

下厨房搜的方子，春节的时候第一次做，特别受欢迎。
第二次做，分享一下～～～

食材：超市的鸭腿4个

食盐100克，花椒若干，八角4颗，姜片少许

平底锅放入100克食盐，花椒粒若干，以及八角2颗，小火翻炒10分钟，因为我用的是粉色盐，如果是白色的食盐，稍许变成淡黄色。

炒好的食盐花椒放凉

鸭腿清洗干净，用厨房纸抹干鸭腿表面，再把冷却的花椒盐抹在均匀涂抹在鸭腿上，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，1-2天，我放了1天半。

拿出腌制过的鸭腿，清洗干净花椒盐，这个时候你会觉得鸭腿肉变得紧实了。
锅里放入冷水和鸭腿，水没过鸭腿，放入2颗八角和少许姜片，不用再放盐了。
大火烧开5分钟左右，关火闷20分钟，然后开盖将鸭腿取出，等水开再将鸭腿放入，大火转微小火煮30分钟左右，关火闷一个小时。

将鸭腿取出，凉开水冲一遍，保鲜膜盖好放入冰箱冷藏至少4个小时。

我冷藏了不止4个小时，切开装盘开吃啦

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-13 20:38 |显示全部楼层

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看着就好吃～～～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-13 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-13 21:38
看着就好吃～～～

谢谢mm滴夸赞哈

winston.wen

银靴族

发表于 2022-5-13 21:09 |显示全部楼层

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香

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Flaminga

金靴族

发表于 2022-5-13 21:20 来自手机 |显示全部楼层

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肯定很好吃！很入味！

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-5-13 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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真不错，棒！

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wmwqdxys

铜靴族

发表于 2022-5-13 22:18 |显示全部楼层

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哇，看得我好心动，下次一定也试试

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jslu

金靴族

发表于 2022-5-14 05:57 |显示全部楼层

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美味。

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-14 07:54 |显示全部楼层

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通常铸铁锅里剩下的鸭汤，我会做汤面或者煮冬瓜汤，也很美味～～～

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aiwen

金靴族

发表于 2022-5-14 08:11 |显示全部楼层

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真棒！

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缨子

白金靴族

发表于 2022-5-14 08:20 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享。步骤详细，餐盘也很美，鸭腿一定也很香，我来过过眼瘾。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:16 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2022-5-13 22:09
香

谢谢你的好评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:17 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-5-13 22:20
肯定很好吃！很入味！

谢谢mm滴赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:17 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-5-13 22:38
真不错，棒！

谢谢你的夸奖咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:18 来自手机 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2022-5-13 23:18
哇，看得我好心动，下次一定也试试

谢谢你的欣赏哈，试试吧。

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:19 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2022-5-14 06:57
美味。

谢谢你的点赞哈

may1028

白金靴族

发表于 2022-5-14 10:21 来自手机 |显示全部楼层

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好看又好吃

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:21 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-14 08:54
通常铸铁锅里剩下的鸭汤，我会做汤面或者煮冬瓜汤，也很美味～～～

谢谢mm滴分享咯，没错，这汤非常鲜美，我加了一些蛋饺和鱼丸，还有茼蒿，好喝～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:22 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-5-14 09:11
真棒！

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:22 来自手机 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-5-14 09:20
感谢分享。步骤详细，餐盘也很美，鸭腿一定也很香，我来过过眼瘾。

不客气哈，谢谢你的好评哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 10:23 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2022-5-14 11:21
好看又好吃

谢谢mm滴点评哈

细雨漫步

白金靴族

发表于 2022-5-14 11:13 |显示全部楼层

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,美味！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-14 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2022-5-14 12:13
,美味！

谢谢你的赞赏咯

rabbitmel

金靴族

发表于 2022-5-14 19:17 |显示全部楼层

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还好吃过晚餐看的帖子

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pennykp

皮靴族

发表于 2022-5-15 10:10 来自手机 |显示全部楼层

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美味佳肴，多谢分享。

feifei2000

草鞋族

发表于 2022-5-15 10:28 |显示全部楼层

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诱人，色香味俱全

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-5-16 12:00 |显示全部楼层

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汤里放点冬瓜黑木耳，又多一个菜

catherinechen

金靴族

发表于 2022-5-16 14:48 来自手机 |显示全部楼层

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我经常多盐水鸡腿。可以单独吃，也可以撕成条，和别的材料做凉拌菜。

静好如初

圣靴族

发表于 2022-5-16 15:12 |显示全部楼层

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健康又美味~

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-16 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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rabbitmel 发表于 2022-5-14 20:17
还好吃过晚餐看的帖子

谢谢你的赞赏咯

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