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USX

皮靴族

发表于 2022-5-5 12:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 USX 于 2022-5-5 11:04 编辑

前屋主装的是电磁炉induction cooktop，想知道什么类型或者品牌的砂锅可以用？

谢谢

lxk

金靴族

发表于 2022-5-5 12:22 |显示全部楼层

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有一种铁质的垫板，放在电磁炉与其他平底锅之间加热转换，可以试试。这样只要是平底锅，不论什么材质的都可以用。

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thingamajig

银靴族

发表于 2022-5-5 12:26 |显示全部楼层

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有那种底层是合金的砂锅卖

USX

皮靴族

发表于 2022-5-5 12:31 来自手机 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2022-5-5 11:22
有一种铁质的垫板，放在电磁炉与其他平底锅之间加热转换，可以试试。这样只要是平底锅，不论什么材质的都可 ...

谢谢，这种垫板也适合砂锅吗？

USX

皮靴族

发表于 2022-5-5 12:34 来自手机 |显示全部楼层

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thingamajig 发表于 2022-5-5 11:26
有那种底层是合金的砂锅卖

谢谢，一般的cookware店都有吗,还是只有亚洲厨具有？

thingamajig

银靴族

发表于 2022-5-5 12:46 |显示全部楼层

USX 发表于 2022-5-5 11:34
谢谢，一般的cookware店都有吗,还是只有亚洲厨具有？

亚洲厨具店看看吧, 类似这些：
https://www.jd.com/xinkuan/61964043773ffb049260.html

老外店里应该没有，他们不用砂锅，因为铸铁锅功能上可以代替砂锅。不能接触金属的食物滋补汤我有一个电的陶瓷煲

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lxk

金靴族

发表于 2022-5-5 12:48 |显示全部楼层

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USX 发表于 2022-5-5 11:31
谢谢，这种垫板也适合砂锅吗？

理论上电磁炉加热这个平板，放在平板上的任何锅都可以被间接加热。从热效率看，上面的锅最好也是平底的。只要你的砂锅是平底的应该就能用，而且还能用玻璃的、铝制品的、陶瓷的平底的锅。

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USX

皮靴族

发表于 2022-5-5 12:49 |显示全部楼层

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thingamajig 发表于 2022-5-5 11:46
亚洲厨具店看看吧, 类似这些：
https://www.jd.com/xinkuan/61964043773ffb049260.html

谢谢啊，我完全是厨房小白一枚!, 铸铁锅能用在电磁炉上吗？

netmaster

皮靴族

发表于 2022-5-5 13:01 来自手机 |显示全部楼层

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USX 发表于 2022-5-5 11:49
谢谢啊，我完全是厨房小白一枚!, 铸铁锅能用在电磁炉上吗？

铸铁可以。有内嵌金属盘的砂锅，我在布村的华联超市看到过。

sl1998

草鞋族

发表于 2022-5-5 13:01 |显示全部楼层

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USX 发表于 2022-5-5 11:49
谢谢啊，我完全是厨房小白一枚!, 铸铁锅能用在电磁炉上吗？

之前在炉丝和玻璃面板的电炉子都用过铸铁锅，可以用。不过我用的是炖锅

thingamajig

银靴族

发表于 2022-5-5 13:05 |显示全部楼层

USX 发表于 2022-5-5 11:49
谢谢啊，我完全是厨房小白一枚!, 铸铁锅能用在电磁炉上吗？

铸铁锅几乎所有的炉子都能用（别说微波炉！微波炉金属的都不行！），电磁炉上当然也可以用了，那种没有釉的都能直接丢篝火上被火焰包着烧

应该是电磁炉上可用的最便宜的锅了
那种带盖子的跟砂锅一样保热锁水，我现在都用它做几乎所有的砂锅菜
开始可以先KMART, ALDI 。。。买个便宜的试试水，打折差不多10来块，原价也就二三十

xming

银靴族

发表于 2022-5-5 13:19 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2022-5-5 11:22
有一种铁质的垫板，放在电磁炉与其他平底锅之间加热转换，可以试试。这样只要是平底锅，不论什么材质的都可 ...

效率应该会损失不少吧？

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

yacobe

皮靴族

发表于 2022-5-5 15:36 |显示全部楼层

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这边的 induction stove 我只看过电陶炉，会发光发热的那种。可以直接加热砂锅，我直接用过。毕竟本质就是热传导。

国内以前用的一种电磁炉是依赖金属电磁反应发热。无热无光，非金属无法电磁感应，自然不能用。

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ancient_fan

金靴族

发表于 2022-5-5 16:17 |显示全部楼层

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yacobe 发表于 2022-5-5 14:36
这边的 induction stove 我只看过电陶炉，会发光发热的那种。可以直接加热砂锅，我直接用过。毕竟本质就是 ...

induction 就是不发热的那种电磁炉，最近10年新一点的房子都用这个。

天下英雄出我辈，一入江湖岁月催。
王图霸业谈笑中，不胜人生一场醉

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