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[其他] 求烤羊肉串腌肉方法 [复制链接]

芭比

发表于 2022-2-16 21:46 来自手机 |显示全部楼层
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我记得很久很久以前，有一个类似的帖子。但是现在怎么也找不到了。。。

求大家分享一下经验！ 谢谢
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xming

发表于 2022-2-16 22:09 |显示全部楼层
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用酸奶腌过夜。

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1251

发表于 2022-2-16 22:44 |显示全部楼层
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华超有腌羊肉串料卖

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thingamajig

发表于 2022-2-16 22:56 |显示全部楼层
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我发现了，用碳烤其实不需要腌的

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cwb1000

发表于 2022-2-17 08:40 来自手机 |显示全部楼层
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鸡蛋洋葱腌过夜，不要盐。烤了差不多了撒盐和孜然，喜欢辣椒的撒辣椒面。

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lashss + 3 我很赞同

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kanata

发表于 2022-2-17 10:06 |显示全部楼层
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用碳烤其实不需要腌 +1
我们老家的烤肉都是现切直接烤

这边我觉得羊腿肉就很好
调料放的合适就很香

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cheapers2003

发表于 2022-2-17 17:18 |显示全部楼层
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肉醃不醃看大串兒小串兒。

小串兒做料汁兒刷，大串兒需要簡單醃一下。

上次有網友犟啊，說這麼不對那樣不對，吃了之後一句話不說了。

我說你服了嗎，他說服了，再也不喝酒了。

男足勇闯世界杯

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励生0103

发表于 2022-2-17 17:26 |显示全部楼层
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多撒点辣椒孜然，就可以边串串，边烧烤了。反正我觉得味道很足。

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牵黄擎苍

发表于 2022-2-17 17:30 来自手机 |显示全部楼层
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盐+孜然，足够了，凭口味最多加点辣

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闲庭静步

发表于 2022-2-17 18:04 |显示全部楼层
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加点儿猕猴桃，肉会很嫩

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yemen213556

发表于 2022-2-17 18:05 来自手机 |显示全部楼层
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锦州人告诉我的秘诀，鲜肉，不腌。最好
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Grange

发表于 2022-2-17 18:54 |显示全部楼层
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吃过牛奶洋葱腌的羊肉串，就不用太激烈的形容词了，反正就是一股洋葱牛奶的味道，不好吃。

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ozkids2011

发表于 2022-2-17 19:07 来自手机 |显示全部楼层
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如果你要吃出国内晚上路边摊的感觉，那么什么都不要腌

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qdtom

发表于 2022-2-17 19:25 来自手机 |显示全部楼层
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不腌最好吃

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美食杰

发表于 2022-2-17 19:53 |显示全部楼层
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不腌

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qwert227

发表于 2022-2-17 20:01 来自手机 |显示全部楼层
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烧烤不腌，roast腌更健康
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芭比

发表于 2022-2-17 21:42 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢大家的所有建议 那我不腌了

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Dr.Ember

发表于 2022-2-18 13:14 |显示全部楼层
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我一般都会腌过

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bbc007

发表于 2022-2-18 14:17 |显示全部楼层
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边烤边往上撒自然辣椒粉咸盐就行。

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danielz158

发表于 2022-2-19 10:20 |显示全部楼层
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洋葱加植物油，10分钟就可以用，最简单。稍微除去膻味又不会有其他抢味

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