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[地方特色] 第一次做一道家乡菜 [复制链接]

bobzzz

皮靴族

发表于 2022-2-8 14:16 来自手机 |显示全部楼层

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从小到大吃过无数次但却没做过的一道家乡菜。趁孩子不在家，长工做给老大吃吃，以免唠唠叨叨。首先，从冰箱里拿出costco买的猪肉末，姜葱蒜一把放到撵碗，撵成末碎，加上要5汤匙水搅拌。半公斤猪肉末，一块煎好的三文鱼（可惜没有咸鱼），加3勺酱油，一勺蚝油，一勺古月，一小勺盐，两个鸡蛋炒熟，再加3勺生粉，及打一个生鸡蛋放进肉末搅拌，搅拌后，再放2勺芝麻油，搅拌均匀后，开始酿豆腐。酿好后，生火把不粘锅烧热，加油，然后再把豆腐放进锅里煎，煎好后临出锅前淋上少许市油（酱油），出锅。外脆里嫩，香。呵呵，家乡菜要用家乡话说。第一次做，
外观不咋样，但好吃。心里美呀，可以试试。

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harbridge	+ 6
明河素月	+ 5	感谢分享
aiwen	+ 3

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zklu

圣靴族

发表于 2022-2-8 14:23 来自手机 |显示全部楼层

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香，不错！

aiwen

金靴族

发表于 2022-2-8 17:39 |显示全部楼层

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看着不错！

bobzzz

皮靴族

发表于 2022-2-8 18:50 来自手机 |显示全部楼层

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客家菜：东江酿豆腐
感觉北方的酿豆腐与南方的酿豆腐最大的区别是一个馅里有鱼，一个没鱼。正宗的客家酿豆腐馅里一定是有鱼肉的。

静好如初

圣靴族

发表于 2022-2-8 19:06 |显示全部楼层

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鲜美～

may1028

白金靴族

发表于 2022-2-8 19:06 来自手机 |显示全部楼层

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看起来好好吃

kittyxzj

布鞋族

发表于 2022-2-8 20:08 来自手机 |显示全部楼层

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酿菜好吃，好手艺！

明河素月

金靴族

发表于 2022-2-8 20:13 |显示全部楼层

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本帖最后由明河素月于 2022-2-8 20:14 编辑

一勺古月，请问古月是什么，料酒吗？

bobzzz

皮靴族

发表于 2022-2-8 20:18 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2022-2-8 20:13
一勺古月，请问古月是什么，料酒吗？

黑胡椒粉

明河素月

金靴族

发表于 2022-2-8 20:20 |显示全部楼层

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bobzzz 发表于 2022-2-8 20:18
黑胡椒粉

哦，这个完全没猜到

C'est la vie.

bobzzz

皮靴族

发表于 2022-2-8 20:20 |显示全部楼层

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调料里还加了半小勺甘草粉，半小勺花椒粉，

bobzzz

皮靴族

发表于 2022-2-8 20:23 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2022-2-8 20:20
哦，这个完全没猜到

哈哈，客家话里一种说法。

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-2-11 13:01 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2022-2-8 20:20
哦，这个完全没猜到

我也没猜中

蚝

圣靴族

发表于 2022-2-11 13:05 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2022-2-8 20:20
哦，这个完全没猜到

古月胡啊

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-11 13:13 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2022-2-8 19:20
哦，这个完全没猜到

我直接去google的，也是猜不到～～～

能吃是福，善吃是智

明河素月

金靴族

发表于 2022-2-11 13:45 |显示全部楼层

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蚝发表于 2022-2-11 13:05
古月胡啊

哈哈哈哈，原来古月出处在此！
飞福叫魂简称古月

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2022-2-11 13:47 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-2-11 13:13
我直接去google的，也是猜不到～～～

我就看着那些配料，觉得少了哪一味就蒙一个

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2022-2-11 13:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-2-11 13:01
我也没猜中

客家话完全不懂的说...

C'est la vie.

fengliu1234

白金靴族

发表于 2022-3-22 16:56 |显示全部楼层

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