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[甜品烘焙] 虎年第一个蛋糕--奥利奥咖啡芝士蛋糕 [复制链接]

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-1 19:10 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
虎年第一天,决定做个简单的奥利奥咖啡芝士蛋糕。做法其实很简单,只要搅一搅,不过还是挺费手的,决定下次做还是上手持搅拌器好了~~~

用料:室温软化奶油奶酪250克,炼乳50克(可以用糖),鸡蛋2个,牛奶咖啡液60克(大约牛奶50克+咖啡粉10克),淡奶油180克,玉米淀粉20克,奥利奥碎40克。做法就是按顺序把用料搅拌均匀即可(要面糊更顺滑就过筛一下),倒入6寸垫湿的烘焙纸的烤盘里,预热烤箱210度放中上层烤25分钟,出炉后是可以抖臀的,放凉后冷藏4个小时即可。

蛋糕中间一点儿半流心的状态,简直太好吃啦!感慨一下,近两年来,家里的甜点都是自己做的,根本不需要去买了~~~

祝大家新年甜甜蜜蜜!快快乐乐!



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能吃是福,善吃是智
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发表于 2022-2-1 19:14 来自手机 |显示全部楼层
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真不错,香!

发表于 2022-2-1 19:16 来自手机 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2022-2-1 20:13 来自手机 |显示全部楼层
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好赞

发表于 2022-2-1 22:50 |显示全部楼层
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香喷喷~








2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-2-1 22:54 来自手机 |显示全部楼层
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简单又好吃哒
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发表于 2022-2-2 03:46 |显示全部楼层
此文章由 逗疯一个算一个 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 逗疯一个算一个 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
建议是否下次使用隔水烘烤方法,也就是放过盘子,盘中放点水,然后这模具放中间,或者放碗水在边上一起烤,这样最后成色和口感会更好吧。反正我朋友演示教我给我看就是这样的

发表于 2022-2-2 09:32 |显示全部楼层
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美味!

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-2 18:09 |显示全部楼层
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谢谢啦!就喜欢做这种简单的~~~
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-2 18:14 |显示全部楼层
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逗疯一个算一个 发表于 2022-2-2 03:46
建议是否下次使用隔水烘烤方法,也就是放过盘子,盘中放点水,然后这模具放中间,或者放碗水在边上一起烤, ...

一般轻乳酪蛋糕才需要用到水浴法,我这次做的是属于巴斯克芝士蛋糕一类的,烤出来外形就是这样的~~~
能吃是福,善吃是智

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2022-2-6 13:05 |显示全部楼层
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这个蛋糕有一点点虎皮的感觉
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2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-6 18:53 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2022-2-6 13:05
这个蛋糕有一点点虎皮的感觉

再看看,是有一点点儿
能吃是福,善吃是智

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