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[甜品烘焙] 焦糖咖啡海盐芝士蛋糕卷，更新24楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-26 20:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-10-10 20:34 编辑

前几天做了第一个蛋糕卷之后，就计划着做第二个，对我来说，烘焙的乐趣之一，就在于可以随心所欲的小改方子跟配料，拟订自己喜欢的方子，这次做焦糖咖啡海盐芝士蛋糕卷~~~

用料: 鸡蛋5个，油60克，咖啡牛奶60克（牛奶80克，咖啡粉10克，加热牛奶混合咖啡粉成咖啡牛奶），低筋面粉90克，白醋5克，糖55克。内陷: 淡奶油200克，奶油芝士50克，Lotus Biscoff焦糖饼干45克，海盐1克，糖粉20克，咖啡牛奶适量。预热烤箱160度烤25-28分钟。放凉15分钟卷内陷。做好后进冰箱冷藏2个小时。

冷藏后的第二个蛋糕卷完美出炉，加了海盐的焦糖咖啡蛋糕卷，真是yyds~~~

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-1-26 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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好吃得不得了～～～

jslu

金靴族

发表于 2022-1-26 21:15 |显示全部楼层

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巧手作品，色香味美！

gavin0505

木屐族

发表于 2022-1-26 21:17 来自手机 |显示全部楼层

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又好吃又有颜值！赞！

richw

铜靴族

发表于 2022-1-26 21:28 |显示全部楼层

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养眼+美味

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azz1212

皮靴族

发表于 2022-1-26 21:37 |显示全部楼层

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看起来很不错

Lily38

铜靴族

发表于 2022-1-26 21:45 来自手机 |显示全部楼层

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这看上去比买的还精致

aiwen

金靴族

发表于 2022-1-27 10:03 |显示全部楼层

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不错！

zklu

钻石靴族

发表于 2022-1-27 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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香，真不错！

静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-27 13:33 |显示全部楼层

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美滋滋～

meya

金靴族

发表于 2022-1-27 15:20 来自手机 |显示全部楼层

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没有淡奶油，没有cream cheese做个蛋糕卷。啥内馅好？抹点margarine?

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-27 15:28 |显示全部楼层

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这3种口味混搭肯定出奇地好吃

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-27 15:46 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-1-26 20:00
好吃得不得了～～～

真是好好吃～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-27 15:50 |显示全部楼层

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meya 发表于 2022-1-27 14:20
没有淡奶油，没有cream cheese做个蛋糕卷。啥内馅好？抹点margarine?

可以卷肉松加美奶滋，或者直接涂薄薄一层美奶滋～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-27 15:52 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-1-27 14:28
这3种口味混搭肯定出奇地好吃

是好吃的，可以有很多不同的组合，以后继续卷～～～

能吃是福，善吃是智

meya

金靴族

发表于 2022-1-27 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-1-27 15:50
可以卷肉松加美奶滋，或者直接涂薄薄一层美奶滋～～～

行，试试！

Adelee

皮靴族

发表于 2022-1-27 17:01 |显示全部楼层

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这个味道组合好，外面买不到

天叶晴子

木屐族

发表于 2022-1-27 17:28 |显示全部楼层

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看完我的肚子咕噜咕噜叫

高质量宅男Allen

草鞋族

发表于 2022-1-28 11:45 |显示全部楼层

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看着就很好吃啊。yyds

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-28 21:40 |显示全部楼层

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Adelee 发表于 2022-1-27 16:01
这个味道组合好，外面买不到

是的，我自己搭配的，真是好吃的不得了～～～

能吃是福，善吃是智

raaj

皮靴族

发表于 2022-1-30 15:42 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-1-28 21:40
是的，我自己搭配的，真是好吃的不得了～～～

卷得太好了，请问要有几号鸡蛋？bake多少度？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-30 17:14 |显示全部楼层

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raaj 发表于 2022-1-30 14:42
卷得太好了，请问要有几号鸡蛋？bake多少度？

一般家里有什么鸡蛋就用什么鸡蛋，Costco的几种鸡蛋换着买的，一般一个大概60克左右的。

预热烤箱160度烤25-30分钟，最后几分钟最好要观察一下。

能吃是福，善吃是智

raaj

皮靴族

发表于 2022-1-30 18:21 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-1-30 17:14
一般家里有什么鸡蛋就用什么鸡蛋，Costco的几种鸡蛋换着买的，一般一个大概60克左右的。

预热烤箱160度 ...

谢谢

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-28 15:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-2-28 14:38 编辑

又做了一个蛋糕卷，糖减了5克，用了正面卷，没有用毛巾面，味道真是yyds!

随便拍个照～～～

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猪胖胖

金靴族

发表于 2022-2-28 15:27 |显示全部楼层

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这是大神的水平吗

标题听起来还以为是四种口味的蛋糕卷

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-1 19:09 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-2-28 15:23
又做了一个蛋糕卷，糖减了5克，用了正面卷，没有用毛巾面，味道真是yyds!

随便拍个照～～～

昨天我也做了蛋糕卷，简单快速又好吃

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

YasmineZhang

草鞋族

发表于 2022-3-2 06:16 来自手机 |显示全部楼层

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看着很美味，楼主的厨艺真是太棒了！

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-2 14:38 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-3-1 18:09
昨天我也做了蛋糕卷，简单快速又好吃

嗯，家里那位问我为什么以前不做蛋糕卷，因为以前真是不想做啊~~~

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-2 20:27 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-2 14:38
嗯，家里那位问我为什么以前不做蛋糕卷，因为以前真是不想做啊~~~

看来是大爱蛋糕卷～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

pipimaochen

银靴族

发表于 2022-3-2 20:42 |显示全部楼层

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