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[面食面点] 蒜香芝士面包卷 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-9 19:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2022-1-9 18:31 编辑

材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶
1 汤匙糖
1 个鸡蛋
1 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋液

馅料材料：
50g 黄油
1 - 1.5 杯芝士
4 瓣蒜
Italian herb blend
适量盐调味

做法：
将蒜顶端切去少许，露出蒜肉。将蒜放在烤盘上，放入预热了200度的烤箱了烤大约15分钟，取出，用叉子压成泥。

将黄油、芝士、蒜泥、Italian herb blend和盐混合均匀，备用。

牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团擀开成长方形，均匀的涂上蒜泥芝士馅料，然后将面皮卷起来，切成9份，摆放在烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋液，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤大约19-20分钟即可。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-9 19:45 |显示全部楼层

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美味香浓～

Lily38

铜靴族

发表于 2022-1-9 19:48 来自手机 |显示全部楼层

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过程清晰明了,美图!

may1028

白金靴族

发表于 2022-1-9 20:04 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷的

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-10 09:45 |显示全部楼层

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蒜香四溢

hairong85

布鞋族

发表于 2022-1-10 11:02 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享

harbor

银靴族

发表于 2022-1-10 11:07 |显示全部楼层

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很棒

aiwen

金靴族

发表于 2022-1-10 11:40 |显示全部楼层

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看着不错！

srita

木屐族

发表于 2022-1-10 11:55 来自手机 |显示全部楼层

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感谢楼主分享！学习了！

htw305550641

布鞋族

发表于 2022-1-10 12:23 |显示全部楼层

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感谢楼主，谢谢

Yingzi6203

银靴族

发表于 2022-1-10 17:28 来自手机 |显示全部楼层

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太完美了，楼主。我一定要学着做一次。

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-11 19:19 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-1-9 18:45
美味香浓～

谢谢

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-11 19:20 |显示全部楼层

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Lily38 发表于 2022-1-9 18:48
过程清晰明了,美图!

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-11 19:22 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2022-1-9 19:04
香喷喷的

谢谢

天韵

皮靴族

发表于 2022-1-13 07:33 来自手机 |显示全部楼层

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这个方便，不用揉手套膜…

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:06 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-1-10 08:45
蒜香四溢

周末愉快

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:07 |显示全部楼层

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hairong85 发表于 2022-1-10 10:02
谢谢分享

周末愉快

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Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:08 |显示全部楼层

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harbor 发表于 2022-1-10 10:07
很棒

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:09 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-1-10 10:40
看着不错！

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:09 |显示全部楼层

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srita 发表于 2022-1-10 10:55
感谢楼主分享！学习了！

周末愉快

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Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:11 |显示全部楼层

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htw305550641 发表于 2022-1-10 11:23
感谢楼主，谢谢

周末愉快

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Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:12 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2022-1-10 16:28
太完美了，楼主。我一定要学着做一次。

谢谢，试试吧，不难的

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Smiley

钻石靴族

发表于 2022-1-15 23:13 |显示全部楼层

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天韵发表于 2022-1-13 06:33
这个方便，不用揉手套膜…

是的，很方便

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蝴蝶兰

铜靴族

发表于 2022-3-23 16:37 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2022-1-15 23:13
是的，很方便

为啥按你的方子一次都没成功过，不知是不是面粉或酵母粉的问题，请问你用的是什么面粉和酵母粉。谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-3-24 12:36 |显示全部楼层

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蝴蝶兰发表于 2022-3-23 15:37
为啥按你的方子一次都没成功过，不知是不是面粉或酵母粉的问题，请问你用的是什么面粉和酵母粉。谢谢 ...

我用的是超市的普通面粉和Tandaco的酵母粉。

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Serenity	+ 6	Happy Mother's Day, Smiley!
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蝴蝶兰

铜靴族

发表于 2022-3-24 17:29 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2022-3-24 12:36
我用的是超市的普通面粉和Tandaco的酵母粉。

看来是酵母粉没用对，再试

蝴蝶兰

铜靴族

发表于 2022-3-24 17:32 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2022-3-24 12:36
我用的是超市的普通面粉和Tandaco的酵母粉。

你发的其他款式的面包都是用的这个酵母粉吗？

emily-dd

金靴族

发表于 2022-3-24 17:38 |显示全部楼层

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记下了

Smiley

钻石靴族

发表于 2022-3-24 21:28 |显示全部楼层

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蝴蝶兰发表于 2022-3-24 16:32
你发的其他款式的面包都是用的这个酵母粉吗？

是的，包子和馒头也是用这个酵母粉

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蝴蝶兰	+ 3	感谢分享

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蝴蝶兰

铜靴族

发表于 2022-3-25 09:31 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2022-3-24 21:28
是的，包子和馒头也是用这个酵母粉

我用的是这个

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