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[煎炒炖煮] 豆腐煲，鱼头豆腐汤和酿豆腐 [复制链接]

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-10-31 15:36 |显示全部楼层

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本帖最后由东风夜放花千树于 2021-10-31 16:43 编辑

我们家几乎每周都会煮豆腐。
豆腐煲

豆腐煲经常就是将老豆腐煎至两面金黄色然后与虾仁，蛤肉放入砂锅加上鸡汤慢煮

上次包馄饨剩下肉馅，团成㕯丸略略炸一下再和豆腐，香菇一起放入砂锅慢煮

酿豆腐
这个简单，调好的肉馅放在香菇上再放到豆腐上或虾仁放入肉馅中再放在豆腐上蒸

鱼头豆腐汤
在国内时，我们通常是用鲢鱼头来做鱼头豆腐汤的。那天买了一尾Murray Cod, 好大好大的鱼头就用它了。先把鱼头沾上蛋液拍上地瓜粉下锅炸黄两面。另取汤锅，加入鱼头，姜片，葱段，木耳，豆腐大火煮开转小火煮。上班族等吃所以煮得不够久汤还不够奶白。起锅前洒上葱花，枸杞子。

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参与人数 5	积分 +66	收起理由
redcat2020	+ 4	感谢分享
harbridge	+ 8
胡须康	+ 16	感谢分享

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aiwen

金靴族

发表于 2021-10-31 15:58 |显示全部楼层

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美味佳肴！

静好如初

圣靴族

发表于 2021-10-31 17:27 |显示全部楼层

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鲜美～

Hong606

白金靴族

发表于 2021-10-31 18:02 |显示全部楼层

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营养美味

胡须康

版主

发表于 2021-10-31 18:34 |显示全部楼层

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Murray cod的鱼头汤感觉真不错

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-11-1 09:22 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-11-1 09:35 |显示全部楼层

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豆腐是吸鲜神物

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 13:47 |显示全部楼层

aiwen 发表于 2021-10-31 16:58
美味佳肴！

谢谢夸奖

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 13:48 |显示全部楼层

静好如初发表于 2021-10-31 18:27
鲜美～

谢谢你的点评

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 13:49 |显示全部楼层

Hong606 发表于 2021-10-31 19:02
营养美味

谢谢你的点赞

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 13:50 |显示全部楼层

胡须康发表于 2021-10-31 19:34
Murray cod的鱼头汤感觉真不错

是的，鱼身一半红烧了；另一半清蒸。
谢谢你的分分

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 13:51 |显示全部楼层

GEWEIYA 发表于 2021-11-1 10:22

谢谢

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 13:52 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2021-11-1 10:35
豆腐是吸鲜神物

嗯，还可以煮干贝

缨子

白金靴族

发表于 2021-11-1 13:52 来自手机 |显示全部楼层

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营养美味，都是我喜欢的。

Cyy0628

草鞋族

发表于 2021-11-1 14:07 |显示全部楼层

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对于做饭我的调味料味道掌控不是太好

pipimaochen

银靴族

发表于 2021-11-1 14:26 |显示全部楼层

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味美赛过肉

YasmineZhang

草鞋族

发表于 2021-11-1 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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超赞！

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 21:01 |显示全部楼层

缨子发表于 2021-11-1 14:52
营养美味，都是我喜欢的。

谢谢你的喜欢

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 21:02 |显示全部楼层

Cyy0628 发表于 2021-11-1 15:07
对于做饭我的调味料味道掌控不是太好

慢慢地你就会找到感觉

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 21:03 |显示全部楼层

pipimaochen 发表于 2021-11-1 15:26
味美赛过肉

谢谢点评

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-1 21:05 |显示全部楼层

YasmineZhang 发表于 2021-11-1 21:58
超赞！

谢谢

Cyy0628

草鞋族

发表于 2021-11-1 22:29 |显示全部楼层

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东风夜放花千树发表于 2021-11-1 22:02
慢慢地你就会找到感觉

有时候自己做的饭，都只吃两口

Ddrtottr

铜靴族

发表于 2021-11-2 12:40 |显示全部楼层

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哇，都是我喜欢的菜

，太馋人了

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-2 14:49 |显示全部楼层

Ddrtottr 发表于 2021-11-2 13:40
哇，都是我喜欢的菜，太馋人了

谢谢你地赞美

东东

金靴族

发表于 2021-11-2 15:43 |显示全部楼层

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好吃，赞一个。

。

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-2 16:29 |显示全部楼层

东东发表于 2021-11-2 16:43
好吃，赞一个。。

谢谢

redcat2020

皮靴族

发表于 2021-11-3 19:55 |显示全部楼层

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看着好赞，学习了

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-3 20:57 |显示全部楼层

redcat2020 发表于 2021-11-3 20:55
看着好赞，学习了

谢谢你的捧场

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-11-6 08:23 |显示全部楼层

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看起来就好吃

东风夜放花千树

皮靴族

发表于 2021-11-6 18:09 |显示全部楼层

GEWEIYA 发表于 2021-11-6 09:23
看起来就好吃

谢谢你的欣赏

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