新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 羊肉虾仁包子

精华好帖回顾
· 墨尔本三日详录-全文完工 (2005-1-20) JACK	· 【万圣节晚餐】——❤「蔬果沙拉、奶油南瓜汤、scampi & scallop 刺身、烤羊小腿、奶油布丁」 (2013-10-31) 航迹云
· 一个真正有效的内调方子：祛痘，美容，调理内分泌，保养子宫 + 纠正护肤观念 (2009-8-10) yanyan111	· 快乐香蕉求职随笔 (2005-12-10) Happybanana

查看: 2714|回复: 17

[面食面点] 羊肉虾仁包子 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-28 13:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-7-14 12:05 编辑

继续做包子，把小高姐的羊肉虾仁包子改了下，增加羊肉量，还用了花椒油和羊油，面团也增加了一点儿面粉，包子是又鲜又香，给上学的小神兽带中餐正好，冰柜里的包子种类又多一样了。

馅料: 虾仁400克(用生抽15克，白胡椒粉1克提前腌制)，一半切碎，一半切块。羊肉500克，适量葱花生姜泥，盐12克，适量五香粉和花椒粉，鸡蛋清两个，适量花椒油和羊油，香油4克。

面团: 面粉800克，温水450克，酵母8克。包24个，一个包子52克面团。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +9	收起理由
Hong606	+ 3	你太有才了
pppggghhh1003	+ 3	感谢分享
gavin0505	+ 3	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2021-10-28 13:15 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜香诱人哇～

miaowu

皮靴族

发表于 2021-10-28 13:15 |显示全部楼层

此文章由 miaowu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miaowu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

looks nice!

wmwqdxys

银靴族

发表于 2021-10-28 13:31 |显示全部楼层

此文章由 wmwqdxys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果不介意吃凉的，给娃带包子是很方便

dongyuange

银靴族

发表于 2021-10-28 13:37 |显示全部楼层

此文章由 dongyuange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dongyuange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

中午都凉了，还能直接吃吗？

lvjulia

银靴族

发表于 2021-10-28 14:05 |显示全部楼层

此文章由 lvjulia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lvjulia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎樣才能不發黃不回縮呢？求技巧。我嘗試過包包子但感覺麵皮發酸。

ta_xiang

白金靴族

发表于 2021-10-28 14:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ta_xiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ta_xiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个妈妈没得说了，每天都超费心思的，包子也搞好多种

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8	谢谢啦！

查看全部评分

gavin0505

木屐族

发表于 2021-10-28 14:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gavin0505 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gavin0505 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味！

aiwen

金靴族

发表于 2021-10-28 16:13 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味！

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-28 17:05 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dongyuange 发表于 2021-10-28 12:37
中午都凉了，还能直接吃吗？

可以放保温杯里，夏天直接吃也可以。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-28 17:05 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wmwqdxys 发表于 2021-10-28 12:31
如果不介意吃凉的，给娃带包子是很方便

是的

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-28 17:11 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lvjulia 发表于 2021-10-28 13:05
怎樣才能不發黃不回縮呢？求技巧。我嘗試過包包子但感覺麵皮發酸。

就是普通Costco的面粉，wws的红罐酵母，通常100克面粉配1克酵母就好，用温水就发酵的快些，面皮发酸是不是发过了。冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖，就不会回缩。

能吃是福，善吃是智

catherinechen

金靴族

发表于 2021-10-28 18:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是一个字，鲜。

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-10-28 19:29 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

lvjulia

银靴族

发表于 2021-10-29 10:26 |显示全部楼层

此文章由 lvjulia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lvjulia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-10-28 17:11
就是普通Costco的面粉，wws的红罐酵母，通常100克面粉配1克酵母就好，用温水就发酵的快些，面皮发酸是不 ...

謝謝技術指導。

Hong606

白金靴族

发表于 2021-10-29 10:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-10-29 10:44 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-10-29 13:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃哒

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 羊肉虾仁包子 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章