包馄饨，以及后来的一串麻烦事

明河素月

馄饨经常包，买现成的皮子，自己和馅，一次多包点，吃不完的冻起来，想吃就有，还挺方便。

这次包馄饨，一来是馋了，二来是想消灭一包蛳螺肉，切了小半颗大白菜，蛳螺肉和虾仁切碎，再和肉糜一起加高汤拌，调料只放葱姜酒和盐。

味道不错，因为蛳螺肉的关系，馅心多了点嚼劲，清汤红汤，辣拌糖拌均相宜。

照片只有一张，别的要脑补


因为馅心有多，就开始琢磨怎么处理这多出来的馅呢，我说很久没吃团子了，包点团子吧。
马上和粉，封锁期间最大的好处就是家里有各种存货，要啥有啥
不过，对团子的定义我和队友想岔了，他老人家想的是水磨糯米粉做的汤团，而我脑海里全是小时候吃的大蒸笼里蒸出来的粳米粉团子，等意识到我们俩说的不是同一种食物，只是俩姑表亲戚时，我已经在半袋粘米粉里加了水...
队友对我描绘的那种口感硬硬的团子没啥兴趣，我也不想吃汤团，就折中一下再加半袋糯米粉，口感应该会软糯很多吧
此时我已经知道，做完团子，粉又会多出来{:14_832:}

生团子，忽略那些丑丑的，刚开始包时完全没有样子


蒸好后，颜值好像都差不多了
口感跟纯米粉的不太一样，要软很多，队友还挺满意



粉肯定是多了，就再搓点小圆子吧，队友说小圆子里可以放点芝麻豆沙花生什么的，被拒，赶脚已经忙活一天了，现在只想早点收摊！
酒酿圆子汤，放点糖桂花，做法很简单的甜汤，晚饭后喝上一碗，舒坦！

appleapple1

talen

原来汤圆和团子不是一个东西

meya

还好，吃饱了进来的！

meya

还好，吃饱了进来的！

meya

还好，吃饱了进来的！

明河素月

talen 发表于 2021-9-25 21:04
原来汤圆和团子不是一个东西

一个煮的，一个蒸的，一个用糯米粉，一个用粳米粉，区别好大的说....

liuy16

看着都很好吃的样子，真好

Fairlane

还好没放，否则豆沙铁定多了，还得继续…

lavender_z

第一次见馄饨里包螺蛳肉。有创意

Flaminga

我老娘做的团子也是这样子，蒸出来的。菜团子，螺蛳，水芹菜，炒米……我记不清太多了。但是看到你的图好亲切呀！

Flaminga

lavender_z 发表于 2021-9-25 21:17
第一次见馄饨里包螺蛳肉。有创意

是呀！让我想起了—————它(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

花生

还真是麻烦事，也亏了LZ 手巧，什么都能做

astina

中国太大了，容易鸡同鸭讲

jslu

一开始是馄饨，再加团子，之后汤丸，越来越丰富，忙得乐不可支。哈哈

moody

你说的团子我与你队友理解一样。
蒸的那种我想到的是青团子。
螺蛳肉是那种河里的小螺蛳? 没看到过卖的。

lavender_z

Flaminga 发表于 2021-9-25 22:27
是呀！让我想起了—————它(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

哈哈，这个气味特别～～～

Natio

哈哈哈哈哈， 楼主太可爱了。

brahmasky

Flaminga 发表于 2021-9-25 21:27
是呀！让我想起了—————它(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

突然想起前两天好像买了两包螺狮粉

Flaminga

brahmasky 发表于 2021-9-25 21:47
突然想起前两天好像买了两包螺狮粉

呵呵，家里没有吧，看到了馋。买了吧，又觉得味道冲～～(*≧ω≦)

Flaminga

lavender_z 发表于 2021-9-25 21:40
哈哈，这个气味特别～～～

我就是觉得吃一次，家里要通风很久……
所以买一包，放佛祖身边……

gycyc

太有心了楼主

静好如初

太诱人啦～

四导

楼主这是忙得不亦乐乎

大钓鱼

来一碗热气腾腾酒酿圆子汤丸,心圆梦圆!

aiwen

不错！

GEWEIYA

馄饨、汤元、团子我都很喜欢吃，最令我难忘的是南京四喜汤圆和宁波汤圆。

viviancn

哈哈，怎么早点收摊。

馄饨馅你一般放什么？

hanlon

馄饨螺蛳肉馅料是精髄，超好吃！

gjc

蛳螺肉和螺蛳肉是一样的吗