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[煎炒炖煮] 青瓜炒蛋的问题 [复制链接]

CalmDownOK

发表于 2021-8-18 14:42 |显示全部楼层
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为什么炒出来青瓜有种腥的味道，不知道怎么形容
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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-8-18 15:08 |显示全部楼层
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什么是青瓜？

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alphabeta

发表于 2021-8-18 15:12 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2021-8-18 14:08
什么是青瓜？

粤语里的 黄瓜
应许之地

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Fairlane

发表于 2021-8-18 15:20 |显示全部楼层
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蛋的问题

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格美

发表于 2021-8-18 15:21 |显示全部楼层
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油少了，蛋少了  

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-18 15:27 |显示全部楼层
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也可能是瓜的问题
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talen

发表于 2021-8-18 15:38 |显示全部楼层
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有没有人跟我一样，觉得青瓜炒熟了味道很奇怪？所以我一般只吃生青瓜

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CalmDownOK

发表于 2021-8-18 15:40 |显示全部楼层
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talen 发表于 2021-8-18 15:38
有没有人跟我一样，觉得青瓜炒熟了味道很奇怪？所以我一般只吃生青瓜

可能就是这种感觉
KEEP❤️CALM❤️2022❤️

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大钓鱼

发表于 2021-8-18 16:27 |显示全部楼层
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青瓜绝不能爆炒太熟

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Richeee

发表于 2021-8-18 16:50 |显示全部楼层
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把黄瓜瓤挖掉再切，不然水分太多不好吃

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3loli

发表于 2021-8-18 17:09 来自手机 |显示全部楼层
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加点蒜末及洒点酒爆炒，不要炒太熟。

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-8-18 18:56 |显示全部楼层
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alphabeta 发表于 2021-8-18 14:12
粤语里的 黄瓜

这样啊，本来就是青的为什么普通话说人家是黄的？

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alphabeta

发表于 2021-8-18 19:04 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2021-8-18 17:56
这样啊，本来就是青的为什么普通话说人家是黄的？

需要考古

https://zhuanlan.zhihu.com/p/91868526
应许之地

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LAKEVIEW

发表于 2021-8-18 19:11 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2021-8-18 14:08
什么是青瓜？

黄瓜。你肯定不是广东银啦
稻花香里谈时事，听取蛙声一片，呱呱呱

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LAKEVIEW

发表于 2021-8-18 19:11 |显示全部楼层
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这腥味是从鸡蛋来的。你是怎么炒的？说说步骤

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澳云哦

2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2021-8-18 20:14 |显示全部楼层
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之前看Y叔的帖子，说青瓜切好以后要先用盐杀掉水份。
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augsburg

发表于 2021-8-18 20:25 |显示全部楼层
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不明白为什么青瓜在澳洲这么贵。亚洲叶菜贵情有可原，毕竟不是主流菜式，青瓜是普世蔬菜呀

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-8-18 20:55 |显示全部楼层
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alphabeta 发表于 2021-8-18 18:04
需要考古

https://zhuanlan.zhihu.com/p/91868526

没懂，因为开黄花所以把果实叫黄瓜？好牵强

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-8-18 20:56 |显示全部楼层
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LAKEVIEW 发表于 2021-8-18 18:11
黄瓜。你肯定不是广东银啦

我细广东银

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Aquarius

发表于 2021-8-18 20:59 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2021-8-18 19:56
我细广东银

不说广东话的广东银吧

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-8-18 21:02 |显示全部楼层
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Aquarius 发表于 2021-8-18 19:59
不说广东话的广东银吧

母鸡啊
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hanlon

发表于 2021-8-18 23:48 |显示全部楼层
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Lebanese cucumber 青瓜

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Sigp226

发表于 2021-8-19 00:11 |显示全部楼层
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建议用Free Range的鸡蛋试一试。自从吃了之后，就再也没有买过费freeRange的蛋了。

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Sigp226

发表于 2021-8-19 00:14 |显示全部楼层
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如果用普通鸡蛋，建议楼主在鸡蛋里放点酒，盐。最好放点米淋（日料里的一种酒吧 去腥）。然后再炒看看。

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mhh

发表于 2021-8-19 00:14 来自手机 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2021-8-18 19:56
我细广东银

可是北京话很地道呢

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蚝 + 3 哈哈哈哈

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lee9011

发表于 2021-8-19 07:39 来自手机 |显示全部楼层
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黄瓜炒蛋，难道不是穷人吃到羊肉味的传统妙招吗
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Richeee

发表于 2021-8-19 10:27 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2021-8-18 19:55
没懂，因为开黄花所以把果实叫黄瓜？好牵强

黄瓜完全熟透的话就是通体黄色了

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-8-19 10:45 |显示全部楼层
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Richeee 发表于 2021-8-19 09:27
黄瓜完全熟透的话就是通体黄色了

这样啊？古人观察力很强嘛，而且真能等啊，能吃也不吃，等到它老再取名字

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Richeee

发表于 2021-8-19 11:24 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2021-8-19 09:45
这样啊？古人观察力很强嘛，而且真能等啊，能吃也不吃，等到它老再取名字  ...

well... 只是拿来吃的话或许片面了

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蚝 + 3 有道理

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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-8-19 11:43 |显示全部楼层
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老黄瓜烧河虾可以试试

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