特美锐可____Turmeric

xueshuyz

《特美锐可》

同事中有个波斯人，
是个拥有博士学位的(建筑设计方面)、爱读书、喜欢cooking 的帅哥。
工作中，他最爱的一种做饭方式就是一锅烩。

他做的饭味道真的不错，有种异域风味。

他每次必用的一种调料，引起了我的兴趣。

这种调料总会把料材与锅碗盘碟染出一种淡黄色，溅到锅台上也会留下淡黄印记。

前天，我问他那种调料是什么，哪里能买到？

他说是“特美锐可”。

正要让他给我拼写下来时，一个事需要处理，我就走开了。

昨天，去了Costco, 凭借着那发音“特美锐可”，挨个搜寻，终于看到“Turmeric ”的发音是最接近于“特美锐可”的，于是买来一小瓶。

今早，炒了个肉菜，加了点“特美锐可”粉。一时锅、与锅里的菜肉都被涂上了淡淡的黄色。

第一次，在家中使用这种调料，反馈不错，大家都喜欢。

饭时，我问大家”特美锐可”是什么调料，中文叫什么，却无人知晓。
只好问“谷哥”，谷哥说:   “特美锐可就是‘姜黄' ”。

哈哈，“姜黄”对我来说是一个非常熟悉的名字！霎时有种”儿童相见不相识，笑问客从何出来” 的感觉 。

更有意思的是，这瓶“特美锐可"的标签上写着: 产自印度，在美国包装。然后运到了澳洲，出现在了华人的餐桌上。

一瓶姜黄，经过这么多周折，才完成了自己的使命！

Flaminga

这词儿我记得清楚哈！我前年买了一口锅，就是姜黄色。然后很完美的状态下，被我退了！(*≧ω≦)

meya

我买了茶，也是这个东西，据说很养生！

大钓鱼

煮咖哩加姜黄好美味

happysage

姜黄染色功力真的一流

hanlon

吃姜黄益处多多

chenv1982

我家乡的食品里常用姜黄，香豆（也是印度来的一种调料，fenugreek leaves，也叫methi）和红曲。以前在国内工作时候，每次只有回老家才能买全调料。来了澳洲第一次在印度店买全调料好开心。
我还特别喜欢喝姜黄茶，吃的不消化或者胃不舒服，喝一杯就好了。

catherinechen

我朋友家自己种。Qld，turmeric, ginger 都容易种。

ANDERXON007

没有一种植物叫做咖喱


所谓的咖喱都是混合物，用姜黄粉为底料，加各种各样的香料而成


买咖喱的时候，都会分煮啥的，有分专门煮鱼咖喱，鸡肉，和其它各种


也可以按颜色分，红、绿、黄

hgaox

伊朗人用石榴籽做炒饭很好吃

ayeeda

Flaminga 发表于 2021-8-9 21:32
这词儿我记得清楚哈！我前年买了一口锅，就是姜黄色。然后很完美的状态下，被我退了！(*≧ω≦) ...

为啥要退呀

why8600

长期食用对缓解关节痛有好处。
做白切鸡可以加这个，普通鸡肉秒变三黄鸡

Flaminga

ayeeda 发表于 2021-8-10 17:49
为啥要退呀

因为那个黄色不够靓，退货要96刀，报销34刀。(*≧ω≦)都是教训……

harbridge

外面饭店那些黄闪闪的走地切鸡都涂一层姜黄粉

ayeeda

Flaminga 发表于 2021-8-10 18:30
因为那个黄色不够靓，退货要96刀，报销34刀。(*≧ω≦)都是教训……

这个是Mustard Yellow么？ 看上去比网站上的是要桔一些

Flaminga

ayeeda 发表于 2021-8-12 13:36
这个是Mustard Yellow么？ 看上去比网站上的是要桔一些

对。网页图片都是美图修图效果。故意把图调鲜亮，黄色艳丽如金黄色。其实上手一看才觉得被忽悠了……这种实物效果，我是接受不了。

ayeeda

我看图片，觉得挺美呢，网购还真是有风险呀

Pippa

why8600 发表于 2021-8-10 17:54
长期食用对缓解关节痛有好处。
做白切鸡可以加这个，普通鸡肉秒变三黄鸡 ...

沙姜鸡

Pippa

harbridge 发表于 2021-8-11 17:22
外面饭店那些黄闪闪的走地切鸡都涂一层姜黄粉

在广州，白切鸡和沙姜鸡不同的o

sydney2006

姜黄粉我是用来敷脸的。

donotgo

Pippa 发表于 2021-8-12 14:22
在广州，白切鸡和沙姜鸡不同的o

沙姜和姜黄不是一个东西

Pippa

sydney2006 发表于 2021-8-12 16:15
姜黄粉我是用来敷脸的。

敷完脸皮不黄吗？

静好如初

姜黄粉～

civ

大钓鱼 发表于 2021-8-9 21:56
煮咖哩加姜黄好美味

咖喱里已经有姜黄了, 好像还是主要成分。

Yingzi6203

chenv1982 发表于 2021-8-10 09:32
我家乡的食品里常用姜黄，香豆（也是印度来的一种调料，fenugreek leaves，也叫methi）和红曲。以前在国内 ...

谢谢层主分享你的信息。你有姜黄茶的图片吗？有时胃会不舒服，也想试着喝些姜黄茶。

chenv1982

Yingzi6203 发表于 2021-8-12 20:40
谢谢层主分享你的信息。你有姜黄茶的图片吗？有时胃会不舒服，也想试着喝些姜黄茶。 ...

很多这样的花草茶，有和其他组合的也有只有姜黄的茶。也可以自制，Costco有卖姜黄根，和姜在一起，切片泡水加柠檬和蜂蜜。

Yingzi6203

chenv1982 发表于 2021-8-12 22:18
很多这样的花草茶，有和其他组合的也有只有姜黄的茶。也可以自制，Costco有卖姜黄根，和姜在一起，切片泡 ...

感谢，这么细心全面的回复。祝福你！