#食面记# 焖面

明河素月

快手午餐，费时不多。
我家孩子喜欢一锅烩的吃法，吃起来方便，所以我经常把主食和荤菜蔬菜弄一锅。
今天做的是焖面。

主料：刀削面，五花肉，大扁豆，番茄（可以根据自己口味选用不同食材）
配料：大蒜头，生姜，葱，及料酒生抽老抽等调味品


五花肉切厚片


大扁豆洗净后切段


番茄一个，切小块


热锅冷油，煸炒五花肉片
今天的五花肉偏肥，所以油少放点，让五花肉煸出油来，喷料酒
（姜末蒜末葱末可以先于五花肉下锅，也可以后下，我喜欢在五花肉煸出油后再放）


放扁豆翻炒


再放番茄块翻炒


加老抽生抽和糖炒匀，然后加水，水量刚好没过食材即可，大火煮开


面条提前在水里捞一遍：水煮开后下面条，水再次烧开即可关火捞出，千万不要煮到软烂！
然后把面条铺在豆角五花肉上


盖上盖子，中小火焖煮


面条焖到自己喜欢的软硬度就可以关火了，把面条拌匀


装盘开吃！


后记：
不喜欢豆角的人切了根黄瓜，重口味的人挖了一勺老干妈。
不爱吃番茄的人没办法了，每一根面条每一块肉片上都裹到了番茄，不吃也得吃，嘿嘿。
还好他只是抱怨了一下，稀里哗啦吃完一盘还要添，老母亲很欣慰

——the end——

谢谢观看，欢迎回帖和分分

Laoyu

静好如初

香喷喷～

aiwen

诱人！

Flaminga

好吃！去买面和肉！

招财进宝

很久没吃闷面了，咂咂嘴说:下次逛街要买宽面。

stmimi

这个太棒了，我超级喜欢，尤其是寛面条，真的很搭配。买材料试做一次。

lxk

好吃

liuy16

看着就好吃，营养丰富

lavender_z

馋人哈

cilaohu

能吃辣的话，起油锅时直接用辣椒爆香，想想都美的hin

joshua_cas

就喜欢这种简单的美味

dongyuange

面是买的吗？这种宽面条，我还要研究下怎么做。做为一个吃了30年大米的南方人，出国了突然迷上了面食

pppggghhh1003

太诱人了

harbridge

南方人做北方面，像摸像样

harbridge

我看标题以为是焖肉面

明河素月

静好如初 发表于 2021-7-16 14:26
香喷喷～

没错，肉香菜香面好吃

明河素月

aiwen 发表于 2021-7-16 14:37
诱人！

{:12_757:}

明河素月

Flaminga 发表于 2021-7-16 14:40
好吃！去买面和肉！

得是五花肉和宽面条哦

Hong606

看着就好吃。

明河素月

招财进宝 发表于 2021-7-16 14:51
很久没吃闷面了，咂咂嘴说:下次逛街要买宽面。

还真是，用普通的细面就是不够味道呢

明河素月

stmimi 发表于 2021-7-16 15:16
这个太棒了，我超级喜欢，尤其是寛面条，真的很搭配。买材料试做一次。

谢谢！
冰箱里找到什么就做什么，就是面条不能将就哈

明河素月

lxk 发表于 2021-7-16 15:21
好吃

谢谢

明河素月

liuy16 发表于 2021-7-16 15:58
看着就好吃，营养丰富

荤的素的一锅烩，做起来省心，小孩又喜欢，皆大欢喜

明河素月

lavender_z 发表于 2021-7-16 16:24
馋人哈

谢谢MM！

明河素月

cilaohu 发表于 2021-7-16 16:41
能吃辣的话，起油锅时直接用辣椒爆香，想想都美的hin

对的，只是有人吃不了辣呢，幸好有老干妈

明河素月

joshua_cas 发表于 2021-7-16 18:08
就喜欢这种简单的美味

chujiqiu

这个面条感觉不错啊，看着很筋道。现在国内夏天，有那种白芸豆，做焖面好吃。

明河素月

dongyuange 发表于 2021-7-16 18:32
面是买的吗？这种宽面条，我还要研究下怎么做。做为一个吃了30年大米的南方人，出国了突然迷上了面食 ...

是，华超买的，袋子上写的“刀削面”，离我印象中的刀削面相去甚远，但是面条很筋道很好吃

我一向爱吃面条，各种各样的做法都喜欢

明河素月

pppggghhh1003 发表于 2021-7-16 19:09
太诱人了

有没有被馋到？