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[美食活动] 【晒晒我家的年夜饭】红红火火过新年！祝大家牛年大吉平安幸福健康如意福到财到 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 00:07 |显示全部楼层

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本帖最后由明河素月于 2021-2-12 00:07 编辑

先来一张年夜饭集体照

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harbridge 在2021-2-12 06:52 +70分 并说

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 00:07 |显示全部楼层

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本帖最后由明河素月于 2021-2-12 00:05 编辑

【金牛敲门，红龙迎新春】

龙虾处理完毕后切块
粉丝泡软后用XO酱和蒸鱼豉油拌匀，放在龙虾上
蒸锅放不下整个龙虾，龙虾头只能独上西（er）楼了
大火烧开后蒸大约15分钟关火
摆盘，粉丝垫底，上面放龙虾，再撒一点蒸鱼豉油，铺上葱花，浇热油，成了！

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明河素月

金靴族

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【大吉大利无水葱香走地鸡】
年夜饭必须上全须全尾整鸡哒
走地鸡清理干净后用葱姜水和花椒盐全身做马杀鸡，要提早腌更好入味。
塔吉锅里铺满姜丝和葱叶，鸡身上再抹点油，锅子设无水料理档即可。
卖相没有想象中惊艳，但是，虽然手忙脚乱中忘了熬葱油，不蘸料也很好吃呢

（上次整鸡亮相，很多朋友看不得鸡头，所以这次就不给大家看啦

）

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明河素月

金靴族

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【鸿运当头，经典红烧肉】
五花肉切块洗净后，焯水再洗净，擦干待用
熬糖色，下五花肉翻炒均匀
沿锅边淋入料酒，放葱姜，再加酱油冰糖翻炒均匀
加水没过肉块，开大火煮开，再转小火煨
半小时后，开大火收汁

我家食肉族最爱红烧肉，餐桌上只要有红烧肉出现，什么鸡呀鸭啊，鱼啊虾啊，通通的靠后，食肉族眼里只有红烧肉，大年夜也不例外！{:14_842:}

备餐时自然光下的红烧肉

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明河素月

金靴族

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本帖最后由明河素月于 2021-2-11 23:33 编辑

【金牛祈福，四喜烤麸】
这是素菜中，我家一个不喜蔬菜的小朋友的大爱。
起油锅时先放一颗八角炒炒，然后再炒烤麸会更香
烤麸炒到干爽焦香，再放香菇黑木耳金针菜花生米一起炒
然后放酱油冰糖以及水少许，大火烧开后转小火加盖焖，中间可开盖翻炒一下以使调味均匀
最后大火收汁即成

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明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 00:07 |显示全部楼层

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【竹报平安多彩杂蔬贺新春】
玉米豌豆胡萝卜丁炒熟，用蚝油生抽少许糖调味
黄瓜拗个造型当容器，把丁丁们放进去即可

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明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 00:07 |显示全部楼层

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【团圆八宝，年年有余】

年糕买的，不多言了

八宝饭也是现成的，蒸透后烧了芡汁淋上，再放一点果酱
芡汁可以稀释甜腻，果酱略酸，又增加了口感，吃起来层次分明
饱餐之后的甜点竟然也可以如此抢手，孩儿们说八宝饭今天排第二好吃

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明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 00:07 |显示全部楼层

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【团圆全家福，福到财也到】
有荤有素有汤
豆腐白菜粉丝打底，上面铺蛋饺香菇福袋小鲍鱼......加高汤煮开

蛋饺有专门贴介绍过，不细说了
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

福袋是豆腐衣剪小块包馅心做成
馅心跟蛋饺里的类似，多加了几颗玉米粒豌豆粒
包好后蒸熟，放进全家福即可

最后祝大家新春快乐，平安健康，福到财到，牛年大吉！

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胡须康	+ 20

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紫薇星

银靴族

发表于 2021-2-12 00:13 |显示全部楼层

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沙发

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明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 00:20 |显示全部楼层

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紫薇星发表于 2021-2-12 00:13
沙发

新年快乐

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mingn04

白金靴族

发表于 2021-2-12 01:07 |显示全部楼层

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太厉害了

Happy 牛Year!!!

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-2-12 06:54 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-2-12 00:07
【团圆八宝，年年有余】

年糕买的，不多言了

我现在就是一看到甜口的移不开眼睛，晚饭吃的再撑，也要喝口甜汤

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明河素月	+ 5	新春快乐！

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-2-12 06:55 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-2-12 00:07
【鸿运当头，经典红烧肉】
五花肉切块洗净后，焯水再洗净，擦干待用
熬糖色，下五花肉翻炒均匀

肉砖也是我的大爱啊

gaddafi

金靴族

发表于 2021-2-12 07:03 |显示全部楼层

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新年快乐！

年夜饭，做的太漂亮了。

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jamesadachi

银靴族

发表于 2021-2-12 07:26 |显示全部楼层

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每口吃进的都是不同的祝福啊！

jamesadachi

银靴族

发表于 2021-2-12 07:29 |显示全部楼层

牛年平安健康常伴，欢喜美味相随！
Happy牛year！

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明河素月	+ 2	Happy 牛 Year！

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东东

金靴族

发表于 2021-2-12 07:51 |显示全部楼层

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做的真好，牛年大吉大利！年糕鱼是蒸的吗？这么做的这么好？

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明河素月	+ 2	Happy 牛 Year！

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aiwen

金靴族

发表于 2021-2-12 08:52 |显示全部楼层

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精美绝伦！

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明河素月	+ 2	Happy 牛 Year！

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明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:07 |显示全部楼层

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mingn04 发表于 2021-2-12 01:07
太厉害了

Happy 牛Year!!!

新春快乐！
Happy 牛 Year！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:10 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-2-12 06:54
我现在就是一看到甜口的移不开眼睛，晚饭吃的再撑，也要喝口甜汤

我也是，现在对甜食毫无抵抗力

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:11 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-2-12 06:55
肉砖也是我的大爱啊

同好同好

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:11 |显示全部楼层

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gaddafi 发表于 2021-2-12 07:03
新年快乐！

年夜饭，做的太漂亮了。

谢谢！新年快乐！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:14 |显示全部楼层

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jamesadachi 发表于 2021-2-12 07:26
每口吃进的都是不同的祝福啊！

过年必须要有好彩头啊

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jamesadachi	+ 6	这餐的祝福效果都快赶上蟠桃会了！！.

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C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:14 |显示全部楼层

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jamesadachi 发表于 2021-2-12 07:29
牛年平安健康常伴，欢喜美味相随！
Happy牛year！

新春快乐，大吉大利！
Happy 牛 year！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:15 |显示全部楼层

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东东发表于 2021-2-12 07:51
做的真好，牛年大吉大利！年糕鱼是蒸的吗？这么做的这么好？

新春快乐！

年年有余年糕是买的，打开就能吃了

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-2-12 09:16 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-2-12 08:52
精美绝伦！

谢谢！
Happy 牛 Year！

C'est la vie.

wrh

银靴族

发表于 2021-2-12 09:39 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-2-12 00:07
【团圆全家福，福到财也到】
有荤有素有汤
豆腐白菜粉丝打底，上面铺蛋饺香菇福袋小鲍鱼......加高汤煮开

色，香，味，俱佳

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明河素月	+ 2	Happy 牛 Year！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-2-12 09:48 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-2-12 00:07
【团圆全家福，福到财也到】
有荤有素有汤
豆腐白菜粉丝打底，上面铺蛋饺香菇福袋小鲍鱼......加高汤煮开

吃在嘴里，甜在心里，新年快乐，牛年大吉！

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明河素月	+ 5	新年快乐！

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

mhh

铜靴族

发表于 2021-2-12 09:49 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害了
牛年大吉

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明河素月	+ 2	Happy 牛 Year！

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sydney2006

银靴族

发表于 2021-2-12 10:06 |显示全部楼层

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