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[煎炒炖煮] 两菜无汤的午餐：独家回锅肉和炒白菜 [复制链接]

nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-7 14:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 nswmarsfield 于 2021-1-7 14:18 编辑

为什么叫独家回锅肉，因为炒回锅肉需要蒜苗啊，但是，很难买到啊！怎么办，当然难不倒本厨神

Leek不是到处都卖吗？就用这个当作蒜苗了。味道还不错！

先上合照：

回锅肉：

炒白菜：

媳妇，焖饭，放两碗米哈

：

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-1-7 15:39 |显示全部楼层

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香喷喷

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aiwen

金靴族

发表于 2021-1-7 16:07 |显示全部楼层

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味道一定很棒！

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OZOZ2020

草鞋族

发表于 2021-1-7 20:12 |显示全部楼层

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我也把这个当蒜苗用

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summerlover

银靴族

发表于 2021-1-7 20:34 |显示全部楼层

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大白菜就清炒？？

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cantonese

金靴族

发表于 2021-1-7 20:35 |显示全部楼层

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回锅肉正

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hanlon

金靴族

发表于 2021-1-7 21:01 |显示全部楼层

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好味道！

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nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-7 21:30 |显示全部楼层

summerlover 发表于 2021-1-7 20:34
大白菜就清炒？？

对就是清炒。

先把蒜爆香，然后下白菜炒，多放点油，然后加锅盖焖，好吃极了。你吃过烧腊店的炒白菜吗？比那个好吃。

nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-7 21:31 |显示全部楼层

OZOZ2020 发表于 2021-1-7 20:12
我也把这个当蒜苗用

，同志

LAFISH

皮靴族

发表于 2021-1-7 21:39 |显示全部楼层

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那个回锅肉口水出来了

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cantonese

金靴族

发表于 2021-1-7 21:46 |显示全部楼层

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去成都苍蝇馆吃的回锅肉，95%是肥肉，没有煎过，再正宗也不好吃。

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胡须康

版主

发表于 2021-1-7 21:55 |显示全部楼层

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太诱人了

nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-7 21:58 |显示全部楼层

cantonese 发表于 2021-1-7 21:46
去成都苍蝇馆吃的回锅肉，95%是肥肉，没有煎过，再正宗也不好吃。

是的，我觉得回锅肉还是要把肥肉的油煎出来才好吃。

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-7 21:58 |显示全部楼层

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地道～

好难想

铜靴族

发表于 2021-1-7 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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回锅肉不错！赞

zzhuse

银靴族

发表于 2021-1-7 22:40 |显示全部楼层

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赞！我也是把leek当成蒜苗来用，尤其baby leek香味很接近蒜苗

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-1-7 22:44 |显示全部楼层

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诱人

Hong606

白金靴族

发表于 2021-1-7 22:49 |显示全部楼层

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醋溜白菜也不错。

summerlover

银靴族

发表于 2021-1-8 07:15 |显示全部楼层

nswmarsfield 发表于 2021-1-7 21:30
对就是清炒。

先把蒜爆香，然后下白菜炒，多放点油，然后加锅盖焖，好吃极了。你吃过烧腊店的炒白菜吗？ ...

放辣吗？我大白菜每次都炒的水水的。不好吃。

深山中听雨

木屐族

发表于 2021-1-8 07:42 |显示全部楼层

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看饿了。。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-1-8 09:30 |显示全部楼层

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不错

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-8 11:08 |显示全部楼层

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我一直用leek炒的，它略带点甜味，特别喜欢炒肉

nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-8 12:33 |显示全部楼层

summerlover 发表于 2021-1-8 07:15
放辣吗？我大白菜每次都炒的水水的。不好吃。

我这次没有放辣。把辣椒用油爆一下，应该更香。

nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-8 12:34 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2021-1-8 11:08
我一直用leek炒的，它略带点甜味，特别喜欢炒肉

版主，这么好的妙招你都没外泄？

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