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[甜品烘焙] ❤ 圣诞花环面包 / 浓浓圣诞气息，甜蜜圣诞装饰 Christmas wreath Bread [复制链接]

summerworks

光脚族

发表于 2020-12-26 01:22 |显示全部楼层

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本帖最后由胡须康于 2020-12-26 16:31 编辑

又到一年圣诞节了，圣诞节怎么能少了应景的花环呢，平淡的生活也需要一点仪式感，给生活增加一些暖意和乐趣。内陷的榛子巧克力酱搭配上香脆的核桃碎，每一口咬下去都是甜蜜的滋味。这个面包整形起来也非常有趣，家里有小朋友的可以跟孩子一起做，大家一起动手，享受亲子乐趣，同享圣诞的喜悦。

材料 Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............250g
糖（sugar ) ………………………...................25g
盐（salt ) ………………..................................3g
黄油 ( butter )…………………........................25g
酵母 ( yeast )………………..............................3g
鸡蛋 ( egg )………................................…....30g
牛奶 ( water ) ………………..................…….150g

馅料 Filling：

榛子巧克力酱（hazelnut chocolate）....80g
核桃碎（chopped walnuts）................30g

TIPS:
1. 因为不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。
2. 卷成长条的面团一定要搓长到50cm左右，如果长度过短的话，做成的花环太小，发酵烤制变大以后花环中间很可能就变成实心了。
3. 馅料的部分也可以根据自己的喜好替换，比方可以用豆沙馅，椰蓉馅，紫薯馅。。。