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[煎炒炖煮] K妈 | 史上最容易做的美味烤鸭 [复制链接]

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2020-11-6 12:41 |显示全部楼层

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只需要一种调味料，就是椒盐。

鸭子太大，一个吃不完，所以我只斩了半个。如果你能够啃下一只，那么也要斩开一半，这样中间容易熟。切掉大屁屁，里外洗干净，抹干水后，撒上椒盐，多撒一点，然后用手抹均匀。

翻过来，另一面也是撒椒盐，抹均匀。然后给鸭子按摩一下，用保鲜膜包好，放冰箱腌一个晚上。

第二天把鸭子拿出来，鸭尖翅和鸭腿把那里，用锡纸包住，这些薄的地方容易烤糊，一定要包住。

烤箱要180度预热，用循环热风功能（英文是Fan），不是上下火。烤架放在中层，鸭子上面盖一大张锡纸。下面放一个烤盘，里面装上水，这样烤出来的鸭肉才不柴。

烤半个小时，就是这个样子。然后翻面，再盖上锡纸，继续烤半个小时。烤的时候，可以听到油“啪嗒、啪嗒”滴落在烤盘上的声音，鸭的脂肪都烤出来啦，吃起来就不会肥。

看看最后烤出来的鸭子，多漂亮的金黄色啊。

斩成块，竟然有点广东烧鸭的感觉。

看看里面的鸭肉，还带着汁。咬一口，椒盐独特的咸香有滋有味。只用一种调味料，只需要各烤半小时，不用担心盐给多了太咸，不用担心酱油给多了太黑，也不用担心火候没掌握好锅子烧糊了。做一道美味的烤鸭，其实可以很简单。

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参与人数 27	积分 +115	收起理由
winterwy	+ 6	感谢分享
好难想	+ 3	感谢分享
wupeijun	+ 4

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

G52

铜靴族

发表于 2020-11-6 13:23 |显示全部楼层

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厉害！

slimpretty

皮靴族

发表于 2020-11-6 13:34 |显示全部楼层

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没想到能这么简单

，回头试一下

G52

铜靴族

发表于 2020-11-6 13:42 |显示全部楼层

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划重点：

半只鸭；
烤箱里放点水；
肉少的部位要裹上锡纸；
烤制中途要翻面

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
月亮	+ 3	你太有才了

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sydnewcomer

银靴族

发表于 2020-11-6 13:50 |显示全部楼层

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好美的颜色！椒盐哪里买呢？

fuyou123

木屐族

发表于 2020-11-6 13:59 |显示全部楼层

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看着蛮好吃的

Eric008

银靴族

发表于 2020-11-6 14:21 |显示全部楼层

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这个不方法不知道还有没有鸟腥味
我的方法是肚子里放一个苹果葱姜桂皮和丁香一起考
特别好吃

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-11-6 14:27 |显示全部楼层

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香喷喷

xiaozaocha

银靴族

发表于 2020-11-6 14:38 |显示全部楼层

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请问LZ哪里买的鸭子华人肉店还是wws啊

月亮

水晶靴族

发表于 2020-11-6 14:42 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-11-6 14:42
划重点：

半只鸭；

还有一条：腌制后放冰箱过夜

linacheng

白金靴族

发表于 2020-11-6 14:44 来自手机 |显示全部楼层

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你太有才了:)

windy6817

皮靴族

发表于 2020-11-6 15:02 来自手机 |显示全部楼层

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好棒加分了。回头试试看。

G52

铜靴族

发表于 2020-11-6 15:45 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 G52 于 2020-11-6 13:48 编辑

月亮发表于 2020-11-6 12:42
还有一条：腌制后放冰箱过夜

这一条大家都知道的啊

再说了，腌制的不足可以通过蘸酱来找补

节约环保，杜绝浪费

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-11-6 17:14 来自手机 |显示全部楼层

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美味

peggy2015

银靴族

发表于 2020-11-6 18:48 来自手机 |显示全部楼层

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看着不错，周末走一个

yhm

皮靴族

发表于 2020-11-6 18:58 来自手机 |显示全部楼层

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这个简单，收藏。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2020-11-6 19:02 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-11-6 13:42
划重点：

半只鸭；

重点你竟然没说时间和温度

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2020-11-6 19:03 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2020-11-6 13:50
好美的颜色！椒盐哪里买呢？

华人店

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2020-11-6 19:05 |显示全部楼层

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xiaozaocha 发表于 2020-11-6 14:38
请问LZ哪里买的鸭子华人肉店还是wws啊

coles的半价鸭。不要买wws的鸭子，不好吃。

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

G52

铜靴族

发表于 2020-11-6 19:05 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2020-11-6 17:02
重点你竟然没说时间和温度

时间和温度是要视烤箱而定(paopaobing(3))

问题来了：覆盖全身的锡纸什么时候撤？

节约环保，杜绝浪费

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2020-11-6 19:07 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-11-6 19:05
时间和温度是要视烤箱而定

问题来了：覆盖全身的锡纸什么时候撤？ ...

烤好拿出来才撤。

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G52	+ 2

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

静好如初

圣靴族

发表于 2020-11-6 19:21 |显示全部楼层

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棒棒哒～

陈燕、杨诗成

皮靴族

发表于 2020-11-6 19:34 |显示全部楼层

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用盐焗粉也很不错。

y15012767779

银靴族

发表于 2020-11-6 19:36 |显示全部楼层

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美味

pam

铜靴族

发表于 2020-11-6 19:44 |显示全部楼层

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weiwei2016

布鞋族

发表于 2020-11-6 21:25 |显示全部楼层

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厉害哦

appleapple1

皮靴族

发表于 2020-11-7 08:10 |显示全部楼层

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xskyinteriors

皮靴族

发表于 2020-11-7 08:27 |显示全部楼层

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打卡点赞

apchyd1

皮靴族

发表于 2020-11-7 11:58 来自手机 |显示全部楼层

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正想做烤鸭呢这就来了

图图2010

布鞋族

发表于 2020-11-7 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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真棒

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